1.栗子洗干净，用刀划口 2.锅中注入水，加入八角、桂皮，放入栗子煮15分钟。（其实这步可以直接用高压锅来煮）3.准备一碗清水和一碗面粉。清水里加少许盐，化开，倒入面粉搅匀成糊状。4.煮熟的栗子趁热立刻浸入面粉糊中，使每个栗子都被面粉糊包裹着。
炖土豆的目的是让土豆更入味且松软，清水炖土豆虽然不能像用肉类的高汤炖出来的口感更加丰富，但是能保持土豆本身的口感和营养成分。以下是炖土豆的方法：1. 准备1-2个中等大小的土豆，去皮并切成大块。尽量保持每块有一定厚度，这样可以确保炖得更熟更松软。2. 将炖锅添加足够的水，冷水时将土豆放入。
土豆3.4个，土豆（2两）一个，削皮洗净，切成厚片，切好的土豆片放到凉水中浸泡一下。锅中放水煮开后倒入土豆片，煮5分钟。煮熟后捞出过凉水。土豆片稍微凉一些后用擀面杖擀成土豆泥。鸡蛋一个打散，放入土豆泥中。加200克普通面粉，加适量盐。先搅拌，再揉成面团。面团醒20分钟。将醒好的面团搓成长条。