夏天就要到了，你那边温度大概多少呢？我这边已经30多度了，每天热到爆，这种天气，谁愿意整天呆在厨房做饭啊！可是为了生活，我们不得不在烈日下寻找属于自己的那一份收入。今天分享一款简单快手又特别清爽的排骨汤做法，喜欢吗？ 准备材料：小排、绿豆、百合、冰糖 1.小排冷水下锅，加入料酒和姜片，大火煮开，除去血水和腥味。（这样可以防止炖烂后肉不嫩） 2.绿豆洗净，浸泡后取出。（不要有杂质哦） 3.所有食材放进高压锅，加入足够的开水（没过表面即可），选择“煲汤”模式就好啦！ 是不是超级简单快手的呀？这碗汤喝下去，瞬间感觉自己变成冰块儿似的~凉沁入心扉~ 除了放冰糖以外，还可以放几颗桂圆一起煮，味道也非常好。如果喜欢甜一点的可以适当加大冰糖的用量。 需要注意的是，绿豆一定要提前浸水变软，这样烧出的汤汁才不会糊锅底。
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能妍雪优质答主新鲜排骨汤一
姜5-6片、米酒1大匙、盐适量。
新鲜排骨洗净擦干水份，备用。
将适量水烧至90度左右（烧开后静置2、3分钟即可），将排骨下水氽烫捞出，沥净水份。
汤锅内加入适量清水（大约七、八分满），将排骨和姜片下锅，加入米酒（量别太少，排骨比较容易熟，且味道也鲜美），用大火煮至滚沸后，捞除上面的浮沫。
盖上锅盖（最好用玻璃的透明锅盖），小火焖煮40分钟左右，加入适量的盐，再煮3分钟即可熄火。
新鲜排骨汤二
猪肋排700克、白萝卜300克、盐1茶匙、生姜2片。
将猪肋排剁成5CM长的段，白萝卜去皮切成4MM厚的片。
将猪肋排放入大炖锅中，一次性加入足量冷水。大火烧沸后，将水面的浮沫尽量撇干净，然后放入生姜。
将火调成中火，炖煮1个小时，再放入白萝卜，继续炖煮30分钟，最后撒上盐即可。
做排骨汤的时候，一定要用冷水下锅，大火烧开后再撇浮沫，这样炖出来才更香浓。
白萝卜比较容易熟，最好在排骨熟透快好时再放，炖至15分钟—30分钟后放盐，这样出来的萝卜才会有脆感。
炖锅一定要用砂锅或加厚的不锈锅，用中火炖至，时间保持在1个半小时以上，这样炖出来的排骨汤最滋补。
