深海小黄鱼怎么做好吃?

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小肥羊的锅底真的太好喝了!点了一盘羊肉,两盘青菜,还煮了面,才186元,简直划算到爆啊!

新鲜现蒸的海鲜,种类超多的,皮皮虾、扇贝、花蛤、鱿鱼...自己随意搭配,分量超级足哦! 我最爱他们家的特色粉丝,超好吃,粉很细滑,夹杂着海的味道,赞!

价格也很便宜,一盘也就20元左右。 买好海鲜,还可以让老板帮你加工哦,口味可以自行选择,重咸、中咸、轻咸以及原味,我喜欢吃辣一些,所以加的是辣椒油,收汁儿后味道刚好,棒棒棒!

市场里还有各种腌满坛子酸菜的鱼,想吃的话可以让老板帮忙做出水煮鱼的样子,鱼片鲜嫩爽滑,拌着米饭一起吃,棒棒棒! 还有新鲜的基围虾,处理完煮熟之后壳薄好剥,带着一丝丝甜味儿,棒棒棒!

市场里面还有很多卖卤水的,可以买回去下酒,棒棒棒! 不过我最喜欢的还是小肥羊的锅底,带一点儿辛辣,混合着海鲜的鲜,棒棒的!

陶念峰陶念峰优质答主

原料:小黄鱼、葱丝、姜丝、蒜末、盐、鸡粉、糖、料酒、生抽、老抽、干辣椒、花椒、麻椒。

做法:

1、鱼洗净,两面切几刀备用。锅内放油烧热,将鱼下锅煎炸。

2、煎炸至两面呈金黄色时将鱼捞起沥油。

3、锅内留底油,油热后下葱丝、姜丝、蒜末和干辣椒段爆香,把炸好的鱼下锅翻炒。此时将盐、鸡粉、糖、料酒、老抽、生抽调成碗汁。

4、将调好的碗汁倒入锅内,添汤,大火烧开后转中火炖10分钟。此时另起锅放少许油,将花椒粒和麻椒粒炸香,制成麻椒油,待用。

5、10分钟后将火转大火将汤汁收浓,把麻椒油倒入锅内,翻匀后起锅装盘。

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