煮鸭子怎么煮好吃？
首先，我们要明白一个道理 不管任何菜品，它的基础味型都是咸味的，只是它所加入的原料或者是调味料的量多少来控制这种咸味的度，所以不管任何一种菜品的基础味型一定是先有咸味才有其他香味和鲜味的产生！ 所以不管是煮鸭子还是蒸鸭子也好，我们一定是先把鸭子煮熟，然后再根据我们的口味去进行相应的调味或者说是调整，而不是说直接把调料直接往鸭子上面一淋，这样操作出来的味道肯定不会太好哦！ 为什么这么说呢？
因为我们在做鸭子的时候一般都会采用冷水下锅焯水的这种方法，而采用这种方式的话，鸭肉焯水的时间大概也就是5分钟左右即可，这个时候肉基本上的口感还算是比较嫩，如果这个时候就直接把鸭子捞出来晾凉然后开始下一步的操作的话，那鸭肉的咸味就不够哦，毕竟我们焯水的这个过程只是一个脱水的过程而已，所以说这个基础味是达不到的，那么后面我们不管是用生抽还是酱油、老抽等等这些调味料去给它调色调味都只能是起到点缀的作用而不能达到调底味的目的了. 要想让鸭肉吃起来更加入味而且又更香的话，我们最好是把鸭肉先煮熟后晾晾再把它切成小块状（一般切小块状的目的是方便我们去入味），然后重新起锅加入食用油烧热再把切好的姜片、葱段等配料放入锅内炒出香味，然后把煮好的鸭肉倒入锅内翻炒一会儿，再加入蚝油、鸡精、味精、白砂糖等等这些常见的调味料翻炒均匀，最后出锅装盘撒上葱花或者香菜就可以吃啦！ 如果大家喜欢吃辣一点的呢，也可以在出锅前把青椒或者小米椒也切成小段加入锅里一起翻炒均匀，这样做出来的鸭子就会更加的下饭哦... 这道菜是不是非常的简单易学呢？大家有空的时候可以自己动手试一试哟~ 最后呢，给大家科普一下关于鸭子的相关知识吧 一共分为两种：
1、野生的叫“毛鸭”，市场上卖的比较多的是这种； 2、家养的叫“光鸭”或“番鸭”市场上卖这种的比较少 但是不管是哪种的鸭子，他们的吃法基本上都是一样的！ 下面就来跟大家分享一下鸭子的几种常见做法以及对应的制作方法 【卤鸭】 【烧鸭】 注：这两种方法都可以用来卤制整只鸭子 不过我个人更喜欢吃烧鸭一些 具体的原因我在这里就不多说了哈~~~ 【啤酒鸭】 【白斩鸡】 【柠檬鸭】 以上这些呢都是在广东地区比较出名的美食，如果大家有时间并且条件允许的情况下可以亲自到广东那边去品尝一番哦～ 我保证你吃了以后一定会被他们征服的哦~~ 因为实在是太好吃了～～ 以上就是我对这道菜做出的解释及相关的介绍，希望我的回答能够帮助到大家！谢谢您的阅读，我们下次再见咯！