什么赣菜好吃？
江西人，外地吃不到正宗的赣菜，就说几个能吃的到的吧！
1.三杯鸡 必点菜之一 三杯鸡是江西南昌的一道名菜，据说由民国时期的官邸厨师开发制作而成。所谓“三杯”指的是三种酒杯，意思是酒也要喝三杯。三杯鸡主料选用鸡毛鸡（土公鸡）的肉，配上料酒、猪油、白糖制作而成。成品后色泽酱红、鲜嫩清香，非常可口。现在除了用土鸡做主辅料外，一些餐厅还加入了一些配料和调料，味道略有改动。来江西如果不吃这一道菜，那真是白来了。
2.藜蒿炒腊肉 《舌尖上的中国》里有一道菜叫萍乡烟熏肉，说的就是这道菜。主要食材为鄱阳湖的野生藜蒿和湖南特产腊肉，腊肉用的是湘鄂情专用腊肉，所以带有一定的甜味。做好的藜蒿炒腊肉翠绿诱人、口味清爽。当然在江西很多菜馆子里都能吃到，不过最好找那些不大不小的店子，大店里的口味都偏咸。
3.粉蒸肉 粉蒸肉的做法类似梅菜扣肉，不同的是要把连皮五花肉洗干净剁碎，拌上米粉，加上各种香料腌制，然后放到碗里面蒸熟。蒸熟后的猪板油被米粉包裹，吃起来肥而不腻、香嫩可口。在江西很多饭店或者街边小店都有卖，不过要注意的是有些店家用的米粉是超市里买的袋装米粉，这个吃起来味道就差远了。
4.鱼丸汤 来江西如果没有喝到鱼丸汤那就真的白来了，毕竟这里是鱼丸汤的发源地。鱼的品种可以用草鱼或者鲤鱼，但是不能用海鱼。鱼肉要去骨刺、剁成肉糜，然后用手使劲挤丸子并用热水汆熟，配上辣椒酱、蒜泥等佐料调制的汤汁食用，鱼丸软嫩爽滑，汤汁鲜香味美。我在南昌和赣州都吃到了非常好喝的鱼丸汤。
5.凉拌米粉 这也是江西的名小吃之一。去江西如果不吃吃米粉那真是遗憾。可以像陕西面食一样买回去带着路上吃，也可以到店里现吃，粉的口感有点像四川的担担面，但是更细腻一点。上面还会撒些葱花、花生米之类的装饰品。粉分干拌和汤浇两种，干拌的是麻酱味的，很香；而汤浇是带汤的，有排骨汤、鸡汤、牛肉汤等，味道都很不错。 除了这几道出名的菜以外，还有其他一些小菜也非常好吃，比如黄瓜皮蛋汤、辣炒蛤蟆豆（黄豆）、凉拌折耳根（鱼腥草）等等。