猪肚炒什么好吃？
1.首先猪肚要用面粉，白醋，料酒反复抓洗，然后浸泡半小时以上 2.准备材料，大蒜切末，红椒切块，泡发的腐竹切段，青蒜斜刀切片。
3.锅内烧水，加入少许的白醋和料酒，把猪肚放入锅内煮5-8分钟左右捞出备用(时间根据你的个人喜好来决定) 4.锅内热油，先下入蒜末炒香，再倒入红尖椒爆香
5.接着倒入腐竹翻炒至表皮起皱
6.再把猪肚倒入锅内翻炒均匀。然后加入适量的生抽，蚝油调味上色（不喜欢吃辣可以不加小米椒）
7.最后加入青蒜叶和盐，鸡精调味即可出锅装盘啦！！！
好啦！一道简单快手的爆炒猪肚就做好啦～味道超级棒的哦！喜欢吃的朋友可以试一下哦~
优质答主
这个，我做过很多次了。。。 比如葱爆猪肚（葱油肚）—— 这个做出来是嫩嫩的、脆脆的。但吃多了会腻。而且需要把葱姜蒜和辣椒都爆香之后再把猪小肚放进去爆炒；或者干脆不切葱花和姜丝，用整颗的小香葱和姜片去炝锅。 我试过在炒之前先蒸一下，但是味道不好吃！（虽然看起来不错）
还有爆炒双椒猪肚—— 做法很简单啊：1.先把食材准备好，然后泡好小米椒（剁碎待用）2.把切好的猪小肚放进热油锅里炸熟捞起3.往锅里放少量的豆瓣酱/老干妈之类的酱料和少量啤酒进去小火焖煮片刻4.开大火收汁，加入小米椒，翻炒两下就OK啦～这道菜辣辣的，超级下饭哦~
