哪里茶树菇好吃？
“南有天柱，北有宝岛”这句话在福建吃货中流传甚广。 说的是福建人吃的两个地方特产——南有天柱山香菇，北有台湾宝岛乌龙茶。 但我要说，其实福建的另一个特产，比天柱山香菇和宝岛茶叶更胜一筹，那就是福建野生菌中的皇后——茶树菇！ 为什么这么说呢？
一、首先，从味道上来说。 别的菇都是鲜、香、嫩，唯独茶树菇是鲜、甜、脆。那口感绝对是棒棒的。
二、其次，从营养上来说。 据测定，每百克茶树菇含蛋白质21.55克，脂肪0.68克，碳水化合物47.65克，膳食纤维23.30克，胡萝卜素230微克，维生素B10.18毫克，维生素B20.22毫克，尼克酸5.68毫克，钙63毫克，磷829毫克，铁52毫克，硒47.57微克。
此外还有丰富的生物碱类、黄酮类、香气成分等。
这些含量都是远高于其他蘑菇的。比如同样是高蛋白的草菇，每百克也仅含蛋白质2.63克；同样富含纤维素的长阳香菇，每百克也只含膳食纤维20.3克。 所以无论从味道还是营养价值上来看，都堪称蘑菇里的佼佼者了。
三、最后，从名气上来论，虽然比不上宝岛，但总归是有一定的知名度。 毕竟也是全国出口量最大的食用菌之一。