准备食材，五花肉洗干净，葱切丝、姜切片、蒜切末 锅中放入切好的五花肉，加入足量的冷水，同时倒入葱姜蒜去腥 大火煮沸后，撇除浮沫，继续煮半小时左右至熟透 将煮熟的五花肉捞出放凉，不烫手后再切成薄片 啤酒倒入碗中，加少许盐搅匀化开，调成啤酒酱汁备用 我用的是青岛原厂的精酿啤酒，味道不错，如果喜欢喝酒精度数更高的可以选择IPA或者波特酒 五花肉片铺在洋葱上，均匀地浇上调好的啤酒酱汁 用烤箱烤制最方便，165度烘烤20分钟左右即可完成
用蒸锅蒸熟也是可以得，把酱油和白糖混合成酱料，涂抹在五花肉上，上笼屉蒸一个多小时，出锅撒上葱花就OK了 用油炸是最原始的做法，不过用油炸过的食物通常都特别好吃！先把五花肉用清水浸泡出血水，随后滤干水分，均匀涂抹上老抽，下入油锅炸至金黄酥脆，这样做出来的啤酒五层肉特别香！
广蕊优质答主我做的很失败，因为我是拿家里普通的锅来做的，而且时间不够长，没有达到理想的口感和味道。 首先准备好配料（葱姜蒜）、调料（酱油、辣椒油、糖、醋） 我先把切好的肉放锅里，加一点水，开始煮。同时把葱切成段，姜切片。等肉熟了后加入其他的调料，小火收汁就成功了！
第二道就是最简单的酱骨头！准备新鲜的猪棒骨，冷水下锅，放两片姜和少量料酒去腥。开锅后，撇去浮沫，再放盐，小火慢炖三个小时。 然后夹出大块的骨头，把汤汁滤掉，重新放到砂锅里面做汤底。 在锅中放入八角适量，桂皮两三块，香叶三片（喜欢香菜的可以放几根香菜进去）。加水没过食材，大火烧开后再转小火慢慢炖煮一个小时以上。这时候的汤已经变成奶白色了~ 这样一碗香气四溢的骨头汤就做好了啦。你可以往里面放点粉丝，也可以放些青菜～
第三道也是最好吃的糖醋排骨，这个我就不详细写了…因为我在做的时候失败了……所以不放步骤图了～
