炖萝卜多久好吃?

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要挑选新鲜粗壮的萝卜,这样吃起来比较脆嫩爽口; 然后呢,把萝卜清洗干净,去掉头尾后切片或者切块(随个人喜好),放进锅里加入适量清水和少许食盐浸泡十分钟,然后捞起冲洗干净备用。 接下来,在锅中加入足量的冷水和切好的白萝卜块,开火加热至沸腾后再煮五分钟左右,然后把汤汁倒进砂煲里,放适量的生抽、老抽、冰糖调成酱汁,再把砂锅放在小火上慢慢炖煮。

在炖煮的过程中要随时注意搅拌,避免锅底烧焦,大约二十分钟后,就可以看到萝卜已经变软了,再稍微炖煮一会就可以关火了。 最后,可以准备一个漂亮的盘子,把煮好的萝卜盛盘,表面再摆上一圈香菜作装饰就大功告成啦!

这样做出来的萝卜,味道清甜可口,软嫩入味,特别的好吃。如果你按照我这个方法去做的话,一定不会失败的哦~

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中医师认为白萝卜生食生冷,而鸭肉也偏于甘凉,所以炖的时间要够长一些,使白萝卜的生冷之气散尽。同时,因为炖的时间长,中途不要再加冷水,而要加热水,以免再次刺激到胃,这道汤品是针对脾胃虚寒者量身定做的。

这道汤品具体做法是:水烧开后下白萝卜和鸭、加生姜(3片)、料酒,用猛火煮20分钟,再改用文火煲1个小时,最后调味。喜欢酥烂口感的,可以延长炖的时间,同时可以加一勺醋,使肉更易烂。

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