蘑菇汤怎么做好吃？
1、首先把香菇用清水冲洗干净，然后放在一边备用。 2、接着准备一个葱头，将其切成葱花状放到碗中备用；再准备一个小碗，向碗中打两个鸡蛋，然后加入适量的食用盐搅拌均匀备用；最后准备一小块姜，用刀将其切成姜末放入碗中备用。
3、接下来就可以处理食材了，将香菇用刀切片，如果感觉不好切的话也可以直接切成条或者切成小块即可；然后把切好的香菇片放到装有开水的碗中浸泡一会，这样可以去除香菇中的草酸和杂质等，使做出来的汤汁更加干净卫生。
4、锅中放水烧热后倒入适量的食用油，待油温升高后将切好的葱花放入锅中爆香；然后再把准备好的香菇放入锅中翻炒均匀，炒的时候用大火快速翻炒，这样可以让香菇的口感更好一些。
5、等到锅里出现香味之后，我们就可以往里面淋入适量的清水；因为香菇比较吸油，所以这个时候我们可以再淋点食用油，这样可以防止香菇粘锅。
6、然后往锅里放入几滴食醋，再放一勺糖调味就可以煮两分钟了；两分钟后就可以往里面淋入刚才调好的鸡蛋液了。
7、最后再往里面撒上一些小葱花点缀一下就可以了，这样做出来的蘑菇汤非常鲜美，而且口感也非常好。 以上就是我为大家分享的蘑菇汤做法了，大家看完之后是不是觉得非常的简单呢！其实做蘑菇汤并不复杂，只要注意几个关键点就行了，比如煎豆腐时要小火慢煎，香菇要提前泡发等等，这些细节都决定着最后出锅效果的好坏！