我最喜欢吃的就是奶奶做的纳豆，那个味道现在想起来真是让人直流口水啊！ 先说说做法吧！很简单：
1.准备食材：黄豆、糯米、白砂糖、纯牛奶（也可以用燕麦来代替）
2.先把黄豆煮熟，记住，要煮熟哦～
3.把糯米蒸熟，我是放在电饭锅里做的，加入少许清水和冰糖搅拌均匀后按下煮饭键即可。
4.把熟黄豆和熟糯米拌在一起，让每一粒米都能沾上豆子里的汁水。这时候可以尝一下咸淡，如果太淡就适量加点白糖。
5.装入容器中，盖上盖子或者盖上纱布，放到太阳下暴晒一天(南方的夏季白天时间很长，所以可以选择在上午或下午阳光没那么强烈的时候晒)，注意不要被雨水淋到。
6.等到黄豆发出浓郁酒香的时候就说明发酵成功了！
7.最后一步，也是我最享受的一步到了：舀一勺子酸酸的、粘粘稠稠的的菌丝豆腐花，放进嘴里，细细地品…… 真滴很好吃！你也赶紧动手做起来吧！
鲍文玥优质答主由于纳豆本身味道比较独特，所以与一些具有较强挥发性的食物（如葱、姜、蒜、辣椒等）一起食用时，应先食用纳豆再食用其他食物，以免纳豆的香味容易被其他食物中的挥发性成分所掩盖而无法挥发出来。
1、直接食用
纳豆本身营养丰富，味道鲜美，用生抽、食醋、姜末、蒜泥、辣椒油（不吃辣的可以用麻油）等调料蘸食最佳，既保持了营养，又方便快捷，可充分利用午餐时间补充营养，提高工作效率。另外，还可根据自己的喜好添加蔬菜同食（如生吃的甜椒、小黄瓜、西红柿等），可以起到辅助消化，防止便秘的作用。
2、调制食用
将纳豆加入到煮好的米饭或馒头中一起食用，营养丰富，利于消化；另外还可将纳豆当作调料，加入到面条、包子、饺子馅中，味道独特，营养更加丰富。
3、烹饪食用
由于纳豆中含有大量的植物性乳酸菌和强力的纳豆激酶，因此加热后其生物活性会受到一定影响，所以建议纳豆尽量生吃，如非要熟吃的话，应将烹饪的时间尽量缩短，可以和别的蔬菜一起快炒或做成汤菜、水饺等，尽量减少营养成分的损失。
