烩饼怎么做好吃？
1.首先做烙饼，面粉中加入适量盐，加入温水和成面团醒一会儿 2.把面揪成小点，再搓成条状 3.按扁擀成大薄片 4.刷上一层油撒上少许花椒粉，然后再撒一层薄面 5.由一边卷起，要卷得松紧适中 6.将卷好的剂子两头向中间捏合，按扁 7.用擀杖擀成大薄饼 8.平底锅放入少量的油烧热，放入饼 9.小火煎制两面金黄即可 小贴士 1、和面的时候加入适量食用油可以使做出来的烙饼更加柔软可口； 2、在饼上刷上一层油可以让烙出的饼更酥脆；
3、如果不喜欢酥脆的口感可以在卷剂子的时候适当多揉一下让其变薄变软。
准备材料：精肉一块（最好是五花肉）、白菜头一个、葱一根、生姜一小块、红薯粉条一把、大料一颗、桂皮一片、香叶两片、干辣椒四个、料酒一勺、生抽一勺、老抽半勺、黄豆酱一两勺
制作过程：
一、先把猪肉剁成肉末，姜切末，葱切碎，红薯粉条用热水泡软待用
二、炒锅放油下入姜末炒香，然后放入肉馅炒干水分，炒至表面微黄盛出备用
三、利用炒肉的油放入大料桂皮香叶爆香后放入葱姜和干辣椒翻炒出香味
四、倒入黄豆酱翻炒均匀，然后把肉末倒进来翻炒均匀，调入料酒、生抽和老抽翻炒至上色
五、加入开水炖十分钟左右
六、锅内余油底油下入切好的白菜帮部分翻炒至变色
七、然后倒入开水没过所有食材大火煮开转小火盖盖子焖煮约十分钟
八、然后下入粉丝和剩下的白菜叶还有香菜段继续盖上锅盖煮至入味
九、最后出锅前根据个人口味调入适量的盐和鸡精调味即可
1、面醒得差不多了，擀成条 2、把葱花和香菜切末儿，放点盐，一点花椒粉（一定要少啊！）和酱油拌匀 3、炒熟豆腐块和青菜（最好用白菜帮子，这样有菜汤，口感也会更好些~）
4、热油下锅，炝出香味以后放入切好的葱姜蒜爆香 5、在锅里放入开水，水开了之后，下鸡蛋液，然后把刚做好的酱料倒进去搅拌均匀
6、下面条
7、快熟了的时候加入豆芽，然后再放盐什么的（这个环节你可以根据你的口味来添加其他佐料了哈~~） 8、大功告成啦~(￣▽￣)~啦啦啦
烩饼的做法
材料：玉米糁面一小盆，开水600毫升左右，卷心菜100克，青红辣椒各1个，鲜猪肉150克，姜、蒜适量，香菜1棵。调味料：鸡精、胡椒粉、料酒、盐各适量，食用油30克。
制作过程：
1、准备材料：姜切片，蒜切片，青红辣椒洗净切丝，鲜猪肉洗净，煮熟切片，玉米糁面过筛备用。
2、将玉米糁面放盆内，冲入600毫升左右的开水搅成面糊，放置温热后揉成光滑面团，醒发片刻。
3、案板上撒上薄面，将饧好的面团放到案板上，慢慢抻长，再用湿布慢慢由上向下推搓成长约40厘米的饼，然后将抻好的饼从一头盘起，码到案板上，再擀成约0.3厘米厚的饼。
4、平底锅放油烧热，放入饼坯，煎至两面金黄，熟透，盛出，切成4厘米见方的块。
5、炒锅烧热，放油烧热，放入姜片、蒜片炒出香味，倒入肉丝煸炒至变色，再烹入料酒炒匀。
6、放入300毫升开水，放入卷心菜丝煮5分钟，然后放入饼块，继续炖5分钟，最后放入青红辣椒丝，调入鸡精，胡椒粉，盐，撒上香菜末炒匀即可。
