藕和茄子怎么做好吃？
1.麻辣藕丁 原料：去皮莲藕1节、青椒半个、小米椒5个、大葱白2段、姜4-5片、大蒜5瓣、香菜适量（装饰用，可免） 调料：生抽3汤匙（45ml）、老抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、花椒40粒左右、干红辣椒6个 做法： 1）莲藕去皮清洗干净后，用刀切成薄片；青椒去蒂去籽后切块；小米椒切圈；香菜切段；香葱白和生姜切丝备用 2）锅中放入足够多的水，烧开以后，放入切好的莲藕片，再次煮开后，调成小火焖20分钟 3）趁这个时间将切好的葱丝、姜丝放在碗里，加入生抽、老抽、白糖调匀成汁儿 4）把烧好的莲藕连汤带水是倒入调好的料汁里，迅速搅匀，让每片藕都均匀上色 5）大火加热炒锅中的汤汁，等到锅里的水分变少，颜色变深时，放入花椒、干辣椒煸炒出香味 6）投入小米椒圈翻炒片刻关火，盛盘后可以撒些葱花或者香菜作为点缀就大功告成了~ 小贴士：如果家里有砂锅的话也可以直接把所有材料放进去炖20分钟左右哦~~
2.糖醋里脊 原料：猪里脊肉300g、鸡蛋1个、葱、姜、盐5g、味精2g、胡椒粉2g、酱油8g、醋10g、白砂糖20g、料酒15g、香油10g、水淀粉适量 做法： 1）将猪里脊肉冲洗干净，剔去筋膜，切成细条。 2）在切好的里脊肉中加入适量盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒腌制入味，大约腌制15分钟左右。 3）取一个盘子，挑出腌好的里脊肉，摆入盘中，撒上葱花和姜末。 3）锅内放油烧热，爆香葱姜，下入里脊肉爆炒至变色，烹入白醋、生抽、白糖调味，出锅装盘即可 注意：下油锅炸至表面微黄，捞出沥干油；待锅内油温升高至八成热(冒烟)时，再下入里脊肉复炸一次，使外表更加酥脆，约需20秒钟，捞出沥油。另外，白醋、生抽、白糖的比例约为4∶3：2