作为一个在广东生活了十几年的北方人，我还是比较喜欢肠粉和粥多过云吞（但云吞也是我喜欢的！）不过要是真要我推荐哪一家好吃的云吞，我还真的很难回答。因为....我没吃过啥著名的云吞啊(#ﾟДﾟ) 因为我不喜欢吃肉馅的东西嘛~所以除了肠粉以外我喜欢吃的云吞还真不多见。
但在我有限的认知里，觉得比较好的云吞应该是比较爽滑的皮、新鲜的馅料、清淡不腻的汤水。
皮我觉得云吞最好吃的就是薄皮，太厚了会腻而且不好嚼。当然也不能太薄了，不然没嚼劲。 至于馅儿呢，我个人不喜欢吃很甜的，也不喜欢吃很咸的。
因为我对食物口味的要求是比较高的，所以我一般不会自己尝试小摊小贩上的食物，怕吃不习惯。但之前在佛山吃的这家云吞还真不赖～皮薄馅足，一口下去有满满的肉感，味道清淡而不寡淡。就是店不太起眼，在一条小巷子里，叫李禧记。他们家还有其他早点，像糯米鸡啊、猪肠粉啊都很好吃。
至于汤嘛，我觉得清汤的最好，但是可以在里面加一点葱花提香。要是能吃辣我就更喜欢了，在汤里放点辣椒碎或者加点小米椒圈都很棒。
修蜚霄优质答主云吞有很多种煮食方法，不过最常见的是煮成云吞汤或者炒云吞。以下是两种美味的云吞煮法：
1. 云吞汤：
所需材料：云吞皮包裹的馅料，高汤或水，葱花，蛋，蔬菜和肉食，调味料（如盐，酱油等）
做法：
a. 将高汤或水倒入锅中，根据个人口味加入调味料。
b. 等待汤煮沸时，准备云吞。
c. 将云吞放入锅中，用中火煮。
d. 汤再次煮沸后，加入适量的蔬菜如菠菜、豆角等，以及肉类如鸡肉、猪肉等。
e. 云吞煮熟后，打入一个蛋，不要用筷子或铲子搅拌，让蛋别消化，等它会自然而然的分成小块。
f. 最后放入葱花，倒入一点酱油，煮熟的云吞就可以享用了。
2. 炒云吞：
所需材料：云吞皮包裹的馅料，青椒、豆芽、葱花等蔬菜，酱料（如豆瓣酱、辣椒酱等），调味料（如盐、酱油、糖等）
做法：
a. 将蔬菜洗净切好备用。
b. 将酱料调入碗中备用。
c. 烧热锅，加入食油，放入云吞。
d. 云吞炒至微黄色，加入蔬菜继续翻煮。
e. 加入之前调好的酱料，加盐、糖、酱油等调味料，煮至蔬菜熟透。
f. 最后撒上葱花，即可装盘上桌。
