包粽子用哪个枣好吃？
作为一个地地道道的北方人，对于粽子的喜爱早已深深刻进了骨子里。从小时候起，每年端午，总能享受到清香的糯米配上鲜嫩的肉馅制成的粽子。 而现在不同了，虽然外面售卖的粽子花样各异且美味可口，但我心里总是惦记着母亲亲手做的粽子。于是每逢端午，无论身处何方，我都要赶回去，亲手包上一箩筐的粽子。而母亲也总会在一旁笑盈盈地看着我和姐姐包粽子，脸上洋溢着满满的幸福。
其实早在儿时，母亲便已教会了我们包粽子的技巧。只不过那时的我们总嫌母亲包的粽子里馅料太少，总是抱怨母亲太过抠门，不肯多放些肉馅。后来长大了，离开了家，走了远路，才逐渐明白了母爱的深沉与无私。那些童年的记忆里，母亲总是忙碌着，忙着做饭、炒菜，忙着缝补衣裳、收拾家务……而我们却总在抱怨她这做得不好那做得不够好。可如今再回想起来，母亲的每一步都做得那样仔细认真，生怕我们吃不饱穿不暖。
而母亲做的粽子也是最好的。精选上等糯米，泡足半天，再用清水淘洗数遍，配上肥瘦相间的五花肉以及特有的佐料，细细腌渍一晚。第二天清晨，将箬叶洗净浸泡，拿两片作舟，用细线把米和肉精心绑缚，放进锅里煮熟。熟了的粽子散发着诱人的清香味儿，剥开碧绿透亮的箬叶，鲜亮的棕黄色包裹着的便是晶莹剔透的糯米，蘸着白糖，咬一口，香甜软糯，回味无穷。
后来学了中医知识后，我才意识到原来糯米性温，具有健脾养胃的功效；而作为药用，则是味甘性平，能够益气补血，有健胃消食作用。而裹在糯米外面的叶片，则更有学问。那是取自芦苇叶中的芯，经清水浸洗，不仅去除了涩味，而且还保留了芦根的药效。《本草纲目》中就有记载，芦苇叶，“煮食，止消渴，治呕吐，除胃热”。 至于里面的馅料，更是丰富多样。若是喜欢清淡，便可只加入少许食盐调味即可；若喜油腻，还可加入葱花、姜末等增香。而我最钟意的还是母亲独门的秘方——花生芝麻酱，甜而不腻，芳香扑鼻。