土豆可以跟什么煲汤？
土豆，又名马铃薯，味甘而性平，有和胃调中、健脾益气之功效，治疗胃痛、溃疡病、习惯性便秘等病症。从营养学的角度讲，土豆有两面，一方面，它含有丰富的维生素C和酪氨酸，在后一种成分作用下，能使人体皮肤的色彩自然；另一方面，它含有粗纤维和龙葵素，能有效清除人体内毒素，并能有效地治疗动脉硬化和动脉粥样斑块，预防心脑血管疾病。不过，虽称为“土豆”，却未必是你想吃的“马铃薯”。美国科学家研究发现，土豆可能不会让你越嚼越年轻，反而会对你有害。
土豆可以当成主食，也可以当成蔬菜和水果。只要正确搭配，就能收获意外的收获——吃100克土豆，就能产生约134克碳水化合物和19克脂肪，还产生340卡热量；而吃掉250克胡萝卜，只有89克碳水化合物和8克脂肪，产生的热量还不足110卡。土豆中的水分，比一般蔬菜高出许多；土豆膳食纤维更少，脂肪也更低。
只要搭配正确，吃土豆不仅能快速得到饱腹感，还能减少脂肪摄入，是对减肥十分有益的食物。可不幸的是，美国科学家新发现的这种“瘦土豆”标准，跟多数人眼中软糯香甜的土豆，完全是两个概念。
新发现的瘦土豆标准：细嚼慢咽，少食多餐。
想要“瘦”，最简单的方法就是在吃饭时少吃或不吃甜食和荤食，做到饭量最小的前十分钟都在咀嚼，最终使饥饿感和饱腹感同时达到顶峰。这样的吃法让消化系统始终处于超负荷工作状态，难以找到可以适应的低热量营养平衡状态，进而影响身体健康。
土豆的最佳搭配：
1、土豆烧牛肉
二者的蛋白质分子由于构成不同，各自分解成氨基酸的速度是不一样的。土豆烧牛肉，牛肉稍微慢一点，在消化过程中。土豆先经消化道黏蛋白作用，形成一团黏稠物质，在小肠中基本不消化，并以原型到达结肠。经细菌作用，分解成小分子氨基酸（主要是谷氨酸）和葡萄糖、乳酸等，然后由结肠吸收。在这个过程中，由于黏蛋白的作用，牛肉蛋白质分子之间的连接十分牢固，新形成的氨基酸分子，还不能轻易解离，因而吸收速度慢，使食物在胃、肠道中停留较长的时间，不仅减少了食物中营养成分的流失，而且有利于脂肪分化的控制。
2、土豆烧虾
土豆烧虾含有胆固醇，多食会引起动脉粥样硬化。土豆所含的过多淀粉可使胆固醇沉积于血管壁，并可溶解血液中的胆固醇，使血液循环畅通，并在肠道吸入大量水分，使粪便顺畅排出。许多高脂血症患者因重视饮食治疗，不吃动物内脏，少量摄入淀粉，使胆固醇增多而出现斑块破裂出血，严重时甚至形成血栓，造成脑血管疾病的发生，患者应引起重视。但是含油脂的虾片却不可以使用。