江米面能做什么好吃？
最近天气开始转冷，早上和晚上都凉飕飕的。早餐想要吃得热乎又健康，可以试下这款鸡蛋煎饼，配上一杯豆浆，妙啊！ 做这道菜的主要食材是江米面（糯米粉）。将糯米用清水浸泡2个小时后倒出沥干水分，然后加入少许糖搅拌均匀。
接下来上锅蒸熟，你可以看到原来的糯米变成了透明状，这就是蒸熟的糯米了。 接下来就是最重要的一步：揉面！这步可不能偷懒哦~把熟糯米团放到案板上，用力揉搓，直到变成一团有弹性、有光泽的面团就好了。
揉好的面团盖上盖子醒半小时左右。 接着来做煎饼皮的糊。鸡蛋打散，加一勺白糖搅拌均匀。然后把面粉和湿淀粉一起倒入蛋液中，搅拌成细腻无颗粒的糊状备用。 把小面团分成8-10克每份，然后把每个小面团擀成一个薄片，比手指稍微厚一点就可以了。
接下来开始烙制饼皮。锅中烧热，倒入适量植物油，待油温热时，把饼皮放进去开始煎，煎至一面金黄时，翻面再煎另一面，直至两面都呈金黄色就可以关火出锅了。 一盘酥脆香甜、营养丰富的鸡蛋煎饼就做好了！你还不赶快试试吗？
江米面可以做很多好吃的东西，以下是一些建议：
1. 汤圆：将江米面与水揉合成柔软的面团，然后包入豆沙、芝麻等馅料，再蒸熟或者煮熟即可。汤圆可以享用热的，也可以冻起来，到时候煮成冰的吃。
2. 江米糕：将江米面与水量适，揉成松软的面团，然后分成小块，包上花生、枣等馅料，再蒸或者是用油煎着吃。
3. 江米粥：将江米面与水的比例约为1:20，熬成粥，可以加入红豆、绿豆、花生等配料，营养又美味。
4. 八宝饭：将江米面与白糖、油混匀，再加入果仁、豆沙等配料，蒸熟即可。
5. 凉糕：将江米面与水和糖揉成柔软的面团，然后蒸熟，放进冰箱里冷藏一段时间，吃起来清爽可口。
6. 江米面果子：将江米面与糖和水揉成柔软的面团，然后擀成薄片，切成方格，加入豆沙或者芝麻馅，再将其合上，蒸熟或者用油煎熟。
总之，江米面类食品营养价值高，口感美味，可以消化吸收，是深受人们喜爱的传统食品。
