干鱿鱼烧烤怎么做好吃？
食材：鲜鱿鱼两条、辣椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量，生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖少量 做法：
1、鱿鱼洗净去掉骨头和内脏（可以留着烧汤）用开水焯一遍，捞起用刀刮去表面黑膜，切小块；
2、准备一个碗，加入调料（除香油之外）拌匀备用；
3、锅内放入少许油，加入切好的鱿鱼块煸炒出水分，加入调好的料汁，小火焖煮大约5分钟；
4、转大火收浓汤汁，最后淋入香油即可出锅。 小贴士：
1、因为之前烫过了所以不用炒太久；
2、喜欢脆口的可以少焖一会；
3、最后淋入的香油能起到滋润味道的作用，如果一开始收汁太厉害了会发苦。
干鱿鱼烧烤做起来有点麻烦，但是做出来的味道真的很赞。
先把干鱿鱼用热水泡四个小时以上。中途可以多换几次水，泡到差不多全软了的时候用手按下去没有硬心，就准备下锅了。烧一锅水放姜片烧开，倒入鱿鱼煮10分钟（如果喜欢鱿鱼筋不那么硬的话，这个时候也可以把泡发好的鱿鱼筋放进去一煮）。
煮好的鱿鱼和鱿鱼筋捞出来洗掉脏水，然后把鱿鱼撕成长条形状，把鱿鱼筋切小段，全部放在一起。
倒入生抽、蚝油、盐、鸡粉、白砂糖、辣椒粉、白酒各种调料，搅拌好腌渍一晚。隔天用竹签串起来，放在炭火上烤。边烤边涂烧烤酱（各种沙拉酱或者甜辣酱也行）。
烤熟就可以吃了呀！
