水煮花生怎么好吃？
我老家是水田比较多的地方，所以有很多的水田螺和福寿螺（其实是一个东西，不过福寿螺比较大）。记得小的时候跟着爷爷去稻田里抓福寿螺，然后拿回来煮吃，味道好极了。 回到正题，水煮花生怎么做才好吃呢？首先要把花生米用清水洗干净，然后把浸泡过花生的水倒掉，再用清水冲洗两遍。这一步很重要，因为有些花生外面有一层红皮，这层红色外皮有很好的营养作用，但如果清洗不干净的话，会带有很多泥土和其他的脏东西。
洗好的花生要晾干表面的水分，最好是用吸水纸慢慢擦干。这样是为了防止后面的水煮时发生花生表皮发黏、变霉或者煮不熟的情况。 接下来就是关键了！！！一定要用砂锅来煮哦~我试过其他锅具，感觉都不理想。把处理好的花生倒进砂锅里，同时放入适量的食盐和花椒，注意不要放太多，这两样调料本身就有咸味。然后再往里面倒入刚刚烧开的水，盖上盖子焖大概十分钟左右就可以了。
喜欢吃软一点的花生可以再延长时间，但最长不要超过20分钟，否则就会过于软烂，没有嚼劲啦～ 煮熟的花生不要立刻打开锅盖，让花生米在汤汁中继续浸泡会儿，这样可以更入味儿。而且刚煮好的花生米会有一点点生，用筷子轻轻戳一下能感受到硬度，这是很正常的现象，放心食用吧～