卷心菜包水饺好吃吗？
我吃过的最好吃的卷心菜包水饺！ 以前一直不吃卷心菜，觉得难吃极了，可自从尝试了这种吃法，立马就爱上的这个蔬菜。 以前看到饭店里有这道菜，都会下意识躲得远远的… 直到自己在家试了一次…… 我才彻底被征服！原来卷心菜可以这么好吃啊～ 下面分享一下做法：
1、准备材料： 鸡蛋4个（其实应该放更多）、韭菜一把、肉馅一斤左右（肥瘦3：7）、饺子皮适量（买回来直接蒸熟的）、盐（少放，拌馅用）、生抽酱油、五香粉（或者十三香）、辣椒面（必须放！巨提味！）白芝麻（可选）、油（非常非常多的油！）
2、把蛋液打散，加入切好的韭菜，然后一点点加进来搅匀。
3、接下来是最重要的！也是最容易失败的！就是调味。一定要多多的放大酱！大概2-3汤勺，不然味道就不对了！可以放豆瓣酱或者甜面酱，反正都要剁碎。
4、接着是主要的馅料：把调好味的鸡蛋液，倒入肉馅里，加进各种香料（葱姜蒜都可以加一点哦），然后充分搅拌，要让每一块肉馅都能沾上酱料。
5、最后放进蒸锅蒸熟就可以啦~记得要多放水哦~
6、把饺子皮擀薄一些，然后把蒸好的馅料包进去就好啦～
7、下锅煮熟即可食用～ 小tips： 1、一定要放很多的油，确保锅底薄薄一层就有足够的油润了。
2、馅料里面也可以加入葱花和芝麻，增加香味。
白菜又叫菘、甘蓝或圆白菜，其营养较为全面，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素等。白菜中的碳水化合物含量较低，约4%左右，而水分含量约为86%左右，有人曾经将白菜中的水分与纯净水喂养老鼠进行比试，结果吃白菜水的老鼠体重明显增加而且皮毛光滑有光泽。若喂纯净水的老鼠体重不会有变化，由此可以证明白菜中所含的有用物质要比纯净水的效应好得多，也说明白菜中的维生素、矿物要素和刺激食欲的物质含量均较高，易为人们消化吸收而被充分利用。尤其是秋末冬初出产的新白菜营养更佳，在此季节里多吃点白菜对补充蔬菜不足很有好处。
白菜中还含有丰富的酶。该酶能分解同致癌物质亚硝胺有类似作用的“脲”。如果多食白菜，那么该分解酶就会不断地把致癌物质“脲”分解掉，其分解产物为二氧化碳和氨。经常吃白菜可有效地防胃癌及食道癌发生。此外，白菜中还含有一种挥发性辣味成分——芥子油，该油也是一种抗癌物质，它可刺激胃液分泌，促进消化酶的产生，还能起到较强的杀菌消毒作用。经常吃些白菜，对增强人体生理功能、促进人体发育和维护人类健康都有很好的作用。
白菜含有许多果胶和纤维素，果胶能结合肠道的致癌物质和吸除其中的毒素及有害的重金属如汞等，促进体内毒素的排出。白菜中钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素含量虽不及秋冬的大棚菜，但也不算低。每100克白菜中含蛋白质1.3克、钙44毫克、磷44毫克、铁1.4毫克及维生素C30毫克。尤其是维生素C的含量比苹果高出3～4倍，还与黄瓜、西红柿中Vc的含量相当。此外，白菜中钾、钠含量适宜并富含生物电元素，有利于维持神经细胞的兴奋性并保持正常的生理机能。
白菜中还含有少量的芥酸、亚油酸甘油酯、辛呋二烯酮、吲哚甲醇等物质。这些物质对防止动脉粥样硬化和心血管疾病有较好的疗效。尤其值得称道的是白菜价格便宜，老少皆宜且食用方便，因此，它是人们食用的放心菜，秋末冬初更应当吃上加多吃好白菜。
