酸辣莲藕尖怎么炒好吃？
准备食材：藕尖、小米椒 调料：盐、生抽、白醋、鸡精、植物油，干红辣椒适量（可不放）。 步骤一：把新鲜的藕尖淘洗干净之后放在锅里面，加入足量的清水，同时放入切好的小米椒和干红辣椒段。
步骤二：大火烧开之后转成小火慢炖15分钟左右，注意要不断翻拌，以免锅底烧糊。
步骤三：15分钟之后，关火让藕尖浸泡在汤汁里慢慢入味。大概两三个小时就可以了。这时候的藕尖已经软嫩多汁了！ 步骤四：炒前再搅拌一下，使底部的藕尖沾上上层的味道。然后倒入锅中，大火加热，一边炒一边调味。快熟的时候可以根据个人口味撒入葱花或者香菜增香。
我这次做的分量比较足，两个人吃刚好，如果人多的话建议多做一点哦~ 这样一盘香辣开胃又爽脆的酸辣藕尖就做好了！你学会了吗？