作为一个在广东待了四年的潮汕人，肠粉的酱料可以说是吃过不少了； 一般我们在家里吃的肠粉，都是自家制做的酱汁，味道可以说是非常棒了！ 下面就让我来教你如何做一碗好吃的肠粉酱料吧~
首先我们需要准备的材料有食用油、花生酱、芝麻酱、辣椒油、生抽、老抽、白糖、凉白开 第一步：起锅烧油（注意油温不要过高），加入辣椒油和蒜泥一起炒香，然后加入两勺花生酱、一勺芝麻酱用小火慢慢炒出香味 第二步：加入两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖调匀，然后继续小火焖3分钟让酱料充分融合 第三步：在碗里加入少量盐，然后将酱料冲入搅拌均匀即可 现在你已经学会如何制作一碗好吃的肠粉酱料啦～赶快动手做一碗尝尝鲜吧！ 如果觉得这篇文章对你有所帮助的话，欢迎点赞关注哦～
卫向锋优质答主豉油蒸肠粉的浇头通常是酱油、葱花、少许熟油。传统的广东肠粉酱油是用虾皮、猪骨头、草菇煲制的，豉油蒸肠粉的鲜味就是来自酱油。而且，豉油肠粉酱油内的豉油是用生油拌入豉酱，再与酱油混和而成，因此豉油肠粉酱油绝对不能用老抽代替。
肠粉酱料制作方法：
1、准备好猪骨头、草菇、虾皮、陈皮，并处理干净。
2、将处理干净的猪骨头、草菇、虾皮、陈皮同放入汤桶内，加适量水大火烧开，改小火煲1小时，即成骨头高汤。将煲好的高汤进行过滤。
3、油锅放入葱姜蒜爆香，在将虾皮倒入锅中翻炒，然后倒入高汤中，大火烧开，加入白糖、精盐，煮5分钟即可。
4、锅内放少许生油烧热，加入豉油炒匀，然后加入煮好的酱油中，待冷却后即可使用。
以上就是关于肠粉酱料怎么做好的相关内容，制作正宗的豉油蒸肠粉，浇头酱油是灵魂所在，只有做好豉油蒸肠粉的浇头酱油才能制作出一款好的豉油蒸肠粉。
