茄饼酱汁怎么做好吃？
食材清单 茄子2个、面粉适量（裹面糊用） 葱花适量、蒜末适量、姜末适量 辣椒丁适量、生抽3勺、老抽1勺 芝麻香油1勺、玉米淀粉1勺、清水5勺 步骤1/4 在茄子的表面划上几刀，然后放到一个碗里，加入葱花、蒜末和姜末，再根据自己的喜好加少许的胡椒粉、白糖和辣椒粉进去腌制片刻入味。
步骤2/4 取一个小碗，放入三勺生抽、一勺老抽、一勺芝麻香油和一勺玉米淀粉，再慢慢地加入五勺清水调匀成芡汁待用。
步骤3/4 锅中热油，把裹上面糊的茄子放进去煎熟，盛出来备用。
步骤4/4 利用锅底余油炒香料头，香味出来后加入刚刚调好的芡汁，小火熬到微微浓稠的时候就到了最后一步啦！关火后趁热把茄子放进去翻拌均匀，让每块茄子都沾上酱料就可以享用了~