我是东北人，所以做的混沌是东北那边的 首先和饺子一样，擀皮儿，不过要薄一些 大约一厘米厚的圆形面片 然后开始打馅儿 用鲜肉最好，肥瘦三七开 葱、姜切末 把以上食材搅拌到一起，加酱油、盐少量、香油，朝一个方向搅拌均匀 上锅蒸八分钟，就可以吃了！
当然，这是最朴素的做法 可以根据个人口味调整 比如我喜欢在肉馅里打两个鸡蛋，这样口感更好些 因为我在新疆上班 没办法买到新鲜的猪五花肉 所以每次都是用冻猪肉来做 虽然味道差点，但是也挺好吃的 ^_^ 另外，我还会用冻豆腐、粉条加入肉馅里 炖上一碗好汤喝 或者炸酥点儿，放凉以后用保鲜膜包起来 放到冰箱里，可以吃很久呢…
希望楼主试试～
罗迪生优质答主混沌是一种比较常见的食物，吃起来鲜嫩爽滑，十分的美味可口，它主要是以鱼肉、猪肉等食材作为内陷，外面包着一层薄薄的饺子皮，煮熟之后吃起来非常不错，一些人还喜欢在煮混沌的时候在里面加入骨头汤，这样吃起来更加的鲜美。不过生活中除了在外面吃混沌之外，我们也可以自己在家做混沌。
自己在家做混沌的话，如果想要做的比较好吃，首先我们在准备食材的时候就需要注意，做混沌最关键的就在于内陷的制作，所以我们在准备猪肉的时候最好是选择五花肉。五花肉做出来的混沌内陷在吃的时候口感更加的嫩滑，不会有很柴的感觉。
在购买好五花肉之后，自己在家做混沌想要做的好吃的话，在搅拌内陷的时候还需要在里面加上一些生姜水，生姜水可以更好的去腥，而且吃起来口感上更香。
自己在家做混沌，想要做的既好吃又鲜嫩的话，除了内陷的制作上要注意一些技巧之外，在包混沌的过程当中我们也不能够大意。在包混沌的时候不要将皮包的过紧，要稍微的蓬松一些，这样煮的时候混沌比较容易熟透，吃起来也更好的吸收到汤汁。
另外就是我们在煮混沌的时候也要掌握正确的方法，想要做的好吃的话，一定待锅里的水烧开之后再下面，这样混沌煮起来速度更快，煮的时间比较短不容易变形。在下混沌的时候也要注意，要将混沌散落的下面锅里，避免混沌之间的粘连。
最后就是在水开之后，我们可以先加入一些冷水，不要急于盖盖子，待第二次煮沸之后加入一点冷水，再沸腾一次之后就可以出锅了。这个时候煮出来的混沌每一个都非常饱满，吃起来鲜嫩爽滑十分美味。
