包菜馅包子怎么做好吃？
这个包菜，可不是普通的包菜哦~ 是四川泡菜泡出来的，脆、嫩、爽、辣的包菜！ 用四川泡菜来调馅料，包包子真是再合适不过了！ 四川人做泡菜可厉害了，一年四季都能吃到新鲜蔬菜，全凭一口泡菜缸，神奇得很呐~~ 包菜包子做好后，可以蒸也可以煎。我比较喜欢蒸，更美味~ 准备材料：
普通面粉（中筋）300g，清水175-180g，酵母3g，泡包菜600g左右，五花肉200g，葱末适量，姜末适量，老抽1勺，生抽2勺，糖1小勺，胡椒粉少许，十三香粉少许，香油1勺，盐少量 做法步骤：
首先来做泡菜馅儿。把泡包菜挤干水分待用。如果喜欢嚼劲儿大的，可以把泡包菜捏紧成团；如果喜欢软点儿口感的，就尽量让包菜碎一点儿。 锅里不放油，下五花肉炒出油后，加葱姜末一起爆香。随后放入所有调料，小火熬制成粘稠状。 最后加入泡包菜拌匀即可。
这时就可以开始和面了。我把酵母直接倒进了面粉里。先和成面团，放在一旁饧着。记得盖上盖子或者盘子什么的，防止表面风干。 等到面发得蓬松饱满，就可以了。 然后把面和好揉匀，搓成长条，切成剂子。
如果不喜欢擀面的过程，可以直接买饺子皮，更加省事。 把饺子皮铺在案板上，上面薄薄地涂一层食用油防粘。接着放上调好的泡菜馅儿，从两边向中间折起，轻轻按压一下收口处，让馅料紧实一些。 冷水上锅，大火烧开锅气后，转最小火30分钟。关火后不要开盖，让馒头继续焖一会儿。这样制作出来的馒头吃起来才会松软可口。
如果是电饼铛，可以用最小火烙制。如果平底锅，最好是不沾锅，用中小火慢慢煎熟。一面煎至金黄后，翻面煎另一面。 要一直观察，以免煎糊。
做好的馒头香甜软糯，咬一口下去，满满的都是幸福感啊~~~ 大人们吃了非常开胃，孩子们也很爱吃呢～你学会了么？快动手试一试吧！