鱼泡熬汤有什么功效？
鱼泡有养阴补肾，调经止带的功效；主治肾虚腰酸，体弱消瘦，妇女月经不调，白带过多。
鱼泡中蛋白质等营养成分只有经过长时间的加热才能分解。因此鱼泡必需老火靓汤，煲时一定要将水一次加足，如中途加水，宜加沸水。鱼泡一定要用猛火煲滚后改用文火。要炖出奶白的靓鱼汤，最好用砂锅来炖。煮鱼汤时不宜加过多的调味品，以免影响汤汁的清澈。
鱼类蛋白质和动物蛋白质一样易于消化吸收，消化率可达到97%-98%。鱼肉组织柔软，细嫩，容易被人体消化吸收，是老、少、弱者和病人的良好蛋白质来源。
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