白鱼头怎么烧好吃？
食材准备：新鲜白鱼1条，剁椒2汤匙（30克），姜丝适量，葱花、香菜段各少许 制作步骤： 第一步：将鱼收拾干净后用清水冲洗干净，控干水分待用；剁椒加入姜末和葱末调成剁椒汁备用。 第二步：热锅加油，油热后放入鱼煎炸至金黄熟透，捞出控油备用 第三步：另起锅热油，倒入剁椒汁，加入生抽、陈醋、白糖调匀成酱汁。 第四步：将炸好的鱼摆在盘内，浇上酱汁，撒上葱花、香菜即可。 小贴士： 1.处理鱼时，将鱼腹内的黑膜清理干净，这样去除腥线更方便
2.煎炸鱼时火不宜太大，以免将鱼皮煎糊而鱼肉还没熟
3.不喜欢吃辣的，可以用豆瓣酱等替代剁辣椒