锡纸包食物有什么作用？
现在很多年轻人都喜欢轻美食，也就是少放油或者不放油的热量很低的美食，其实还有一种美食方式，就是食物直接生吃，这样可以得到最大限度的营养均衡。今天就教大家怎么利用锡纸，做一顿不用放油的营养丰盛的生素食。
锡纸包食物的五大作用：
1、保鲜：因为锡纸具有较高的纯度，所以在市场中有着非常好的保鲜效果，并且，在高温环境下也不会产生化学变化，不会产生有害物质；
2、成分稳定：因为经过锡纸加热的食物，水分、油脂不会向菜外部渗；
3、营养均衡：锡纸可以封闭味道向外扩散，使其保存时间长；同时由于锡隔离异味的作用比较强，可以使青菜中的营养素较好地保存；
4、避免油烟污染：因为现在的燃气含铅，所以炒菜会产生油烟，而油烟所含的铅及其他有毒物质会污染蔬菜和食品；而用锡纸包裹饭菜，因其不易传热，就可以避免油烟对菜和人的污染；
5、避免维生素受到破坏：蔬菜中的维生素是水溶性的，在烹饪时会丢失；而油炸时维生素更会遭到破坏。如果用锡纸包则营养损失较少。
下面教大家如何用锡纸做美食？
将白菜芯茎部用刀十字切开，放入加了盐的沸水中焯一下捞出。将白菜码入扇形的锡纸中央，卷成筒状。用水泡过的锡纸摊开，将白菜卷放在纸上，外层再刷上一层油。入烤箱150度烤25分钟即可。可以开吃了，虽然没有加糖，但是有烤制过程中，白菜自己出的汁，也有丝丝甜味。
将白煮蛋切成块后码入扇形的锡纸中央，卷成筒状。将杏仁、杏仁碎去皮后混合。将杏仁碎包在锡纸里，放在蛋的上方，入烤箱180度烤10分钟即可。出炉后撒上椰蓉，也可以剪开锡纸，将杏仁碎和鸭蛋一起吃。这道甜品不需要打发，比较方便，适合新手。
将南瓜去皮蒸烂，然后压成泥，做成南瓜饼。将南瓜饼码放在圆形锡纸中央，再在上面码上红枣。入烤箱120度烤25分钟即可出炉。南瓜饼香甜柔软，还散着南瓜的淡淡清香，加热吃完，吃完后还有淡淡的果香的留在嘴里，实在舒服！