牛唇肉好吃么?

栗丁年栗丁年最佳答案最佳答案

我吃过烤的,涮的都没什么感觉。。。可能我没吃到好的吧 烤的就和普通牛肉差不多,没什么特别的香味,而且特别干很老的口感,有点嚼不动啊!!! 这个肉质也很一般啊 涮的就更别提了,在火锅里面烫一下也没什么味道,还是老干的口感,不知道为什么有人说很嫩,我也没吃到。。。 可能我不太能吃辣,觉得那个锅底好淡啊,和别的肉类一起涮味道也不怎么香。。。 价格不便宜,我觉得这个价钱应该买到更好吃的牛肉了吧,不过可能地方不同,物价水平不一样吧。

我是和我妈一起去吃过的,当时是在一个小镇上,那家火锅人好多啊,都是当地人来吃的感觉,我们坐在那里都快被熏走了,太热太热了。。。 后来出来找了一家冷饮店坐下休息,正好看见有人在买炒酸奶,就买了试试,天哪,这是我吃过最好喝的酸奶了,又凉又甜又香,赞爆啦 还买了鸡蛋布丁冰淇淋,蛋腥味很重,不过我喜欢哈哈。

晚上回去在网上搜了一下,看到很多人推荐这家,说是什么成都小吃,我………

郜殿君郜殿君优质答主

牛唇肉吃起来有点接近筋道的肥牛,又比肥牛更紧实一点,有弹性不少。牛唇没有牛腱子牛肉那么咸,所以也没有腱子肉那种“老道的滋味和味道”,但是口感却接近,属于一种韧中又有点软塌的口感,说起来有点自相矛盾,但确实如此。

牛唇就是牛的嘴唇的意思,分为上唇和下唇。唇上都是疙瘩,很像人脸上的痦子,而且牛的嘴唇也不像我们人脸,那么光溜溜的。买的时候,因为是卤过的,会有一股卤料的味,下锅之前烧开水焯一下,就可以。一般菜场或者超市的冷鲜柜会有,但是不大好找,除非你认得“牛唇”这两个字。

做起来也简单,烧热水焯一下去去味,然后直接炒,如果喜欢吃孜然味的,那么倒一点油,炒热了,然后放蒜末和干辣椒段呛锅,再放牛唇翻炒,加一点点糖提鲜,加一点点盐(最好不加,因为我觉得牛唇本身有些咸)。也可以直接放火锅里煮,蘸着料吃。

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