家常泡酸罗卜怎么泡？
1、首先把白萝卜去皮。
2、然后切成2毫米左右的厚片。
3、切好后，用凉开水泡半个小时。（目的是防止萝卜在接下来的过程中变蔫，保持萝卜的脆口感。）
4、萝卜片泡好后，要控一下水，然后再放入盆中。依次放入：精盐、生抽、醪糟、白醋、白糖，然后再撒上花椒面、辣椒面、大料，最后倒入凉开水。（注意凉开水要漫过所有材料。）
5、放入所有佐料后搅拌均匀，盖好盖子，然后封上保鲜膜放置阴凉处。
6、7天后即可食用。（泡制的第一个星期主要靠精盐、生抽、白醋的渗透压发酵过程来进行。）
7、一个星期后，把萝卜捞出，然后倒入菜锅中，撒上少许五香粉，煮开。（目的是为了让萝卜更加入味。）
8、煮好后倒入消毒好的密封瓶子中。（煮出来的泡水，如果觉得还有咸味，可以兑一些凉开水。）
9、泡制一月后即可食用。特别酸脆开胃！