羊腿在家怎么做好吃？
羊肉的做法可多了，炖着吃、炒着吃、涮火锅等，要说哪种做法最好吃呢？那还得是炖锅羊汤，冬天喝羊汤最是暖和啦~ 接下来小编就给大家分享一道非常简单的羊骨头萝卜汤的做法哦！ 食材准备 羊骨（400克）、白萝卜（半根）、胡萝卜（1/3个）、姜（6片）、料酒（2勺）； 详细制作步骤 第一步：羊骨洗净剁成小段，再冲洗干净血水待用； 第二步：羊骨冷水下锅，加2勺料酒去腥，然后大火煮至沸腾，煮出浮沫后捞出待用； 第三步：把焯过水的羊骨倒入高压锅中，加入没过羊骨的清水，再放入姜片以及适量盐调味，高压锅盖紧盖子，大火煮上汽后再转小火压35分钟； 第四步：白萝卜去皮切滚刀块，胡萝卜也切成同样大小的块状放入盘中备用； 第五步：压好的羊汤开盖盛出一部分到碗里备用，然后把切好的白萝卜和胡萝卜放入锅中一起炖煮，直到白萝卜熟透变软即可； 第六步：最后根据个人的口味调入盐和鸡精即可出锅享用啦~ 小贴士 1、羊骨髓脂肪含量较高，不适合高压锅压制，所以需要提前剔除，而羊骨头中的骨髓则比较适合用高压锅来压制；
2、喜欢喝汤的可以多压一会，喜欢汤汁浓郁的也可以少压一会，根据自己的喜好来做调整就可以啦； 这道菜吃起来味道很鲜美哦！而且营养价值很高哟～ 冬天多喝点这样的滋补暖身汤再合适不过了啦~~
羊腿在家做好吃做法一
准备食材：
羊腿一只、姜一块、八角2个、花椒一小把、豆蔻2个、桂皮一块、生抽、老抽（上色用的，没有可以不加）、盐、冰糖。
具体做法：
1、羊腿清洗干净，放入冷水锅中，加几片生姜，大火烧开。待羊肉出完浮沫，撇掉，然后连汤带肉一起倒入砂锅中，我用的是紫砂锅。下入葱姜，八角、花椒、豆蔻、桂皮、适量的盐，几块冰糖，再倒入一汤匙生抽，一点点老抽上色。大火烧开，转小火慢慢炖煮。
2、每隔半小时，翻动一次羊肉。大概炖煮两个小时后，加点开水，继续炖半个小时。然后再翻个面炖半小时，反复重复这个步骤，直到羊肉完全酥烂为止，然后大火烧至锅里的汤汁浓稠。出锅前，尝尝咸淡再考虑是否加盐。然后撒上点白芝麻和小葱。
羊腿在家做好吃做法二
准备食材：
羊腿、生姜、米酒（或者料酒）、干辣椒、桂皮、八角、老抽。
具体做法：
1、羊腿洗净沥干水份。生姜切片，干辣椒剪成两段。烧一锅开水把羊腿倒进去烫5分钟，然后倒掉水。
2、再换一锅开水把羊腿放进去煮一个小时。时间到，把羊腿捞出来（煮羊腿的水留下备用）。
3、平底锅烧热，倒很少的油，把羊腿皮的那面放下去煎至金黄。一定要皮朝下，这样皮的口感会更好。把羊腿捞出来备用。
4、油锅里放生姜，干辣椒，八角，桂皮，爆香，把羊腿放进去炒5分钟。然后倒入煮羊腿的汤。汤要多一些，煮沸。然后小火煮40分钟。倒入老抽和少许盐，炒几下，再焖20分钟，然后用旺火收汁。上碟。
