咸鸭蛋米饭怎么做好吃？
2、把切好的咸菜和鸡蛋放一起，加少许生抽和香油拌匀 3、大米洗净放电饭锅煮熟，期间把鸭蛋泡进开水里，这样容易熟 4、大米熟了以后把拌好的咸菜铺在上面，再把泡了蛋的开水倒进去，注意水不要多，不然会很稀
5、盖上盖子焖10分钟左右就可以了，开盖的时候可以看见咸菜已经浸透汤汁变胖了，搅拌一下就可以吃了 我自己做的时候没有放生抽，因为生抽本身就很咸，我还放了点豆瓣酱，感觉更好吃了~
邰文峰优质答主材料：
咸鸭蛋3个、剩米饭500g、胡萝卜100g、葱花10g、玉米粒100g、豌豆100g、食盐2g、蒜4瓣、生抽10ml、水适量、植物油15ml、鸡精2g、剁椒酱少许。
具体做法：
1、备好所需原料，将玉米粒，豌豆，胡萝卜洗净，沥干水分备用；大盆中调入适量的盐，生抽搅匀。
2、锅中注入清水大火煮沸，放入玉米粒，豌豆焯煮二三分钟，捞起沥干水分；再放入胡萝卜焯水后捞起沥干水分。
3、锅中注油烧热，加入剁椒酱，蒜末爆香。
4、倒入玉米粒，米饭，胡萝卜翻炒。
5、加入豌豆，葱花，鸡精继续翻炒。
6、最后倒入事先调好的酱汁炒匀即可。
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