猪血怎么做好吃又营养？
推荐一道简单又好吃的家常菜——蒜香猪血。 准备食材：猪血、大蒜、姜、红辣椒、香菜、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、盐。 制作步骤： 1.锅中加水，放入切好的大蒜和姜片，以及少许的胡椒粉、料酒去腥，然后把清洗干净的猪血放进去开始焯水。（加入一勺食盐也可以）
2.猪血焯完水后装入碗中备用。接着往锅里倒入适量的食用油烧热，随后放入两勺豆瓣酱，用小火炒出红油后再放入切好的红辣椒段和蒜末继续翻炒。
3.等配料出香味后把备用的猪血倒进去开大火快速翻炒片刻。然后沿着锅边淋入适量生抽和老抽上色，再放少许盐调味即可出锅装盘。最后可以撒些葱花或者香菜作为点缀提香。 一盘鲜香嫩滑的蒜香猪血就完成了，快试试看吧！
小提示： ①买回来的猪血不要直接做菜，先用清水充分浸泡冲洗干净后再处理；
②做这道菜的时候少放点豆瓣酱，毕竟里面含钠离子，多吃不利健康；
③猪血容易吸附盘子里的油脂和调料，建议多蒸一会再盛出来。
猪血怎么做好吃又营养？酱烧豆腐猪血汤是一道以豆腐猪肉猪血等为主要食材制作而成的美食。猪血怎么做好吃又营养？接下来分享一个酱烧豆腐猪血的食谱，帮助大家更好的食用猪血。
猪血怎么做好吃又营养？酱烧豆腐猪血
材料：鲜猪血750g、卤水豆腐1块、大蒜6瓣、生姜1小块、花椒适量、八角2个、郫县豆瓣酱1大勺、生抽2大勺、糖适量（可根据个人口味添加）。
猪血怎么做好吃又营养？酱烧豆腐猪血的做法：
1、鲜猪血从塑料袋中倒出来，可以直接看到它是凝固的状态，然后切块，豆腐和大蒜、生姜也分别切好待用。
2、锅中放适量油，烧到7成热时，放入切好的生姜片和大蒜，小火将它们炒出香味来，再放入花椒和八角、郫县豆瓣酱，炒匀（郫县豆瓣酱本来就很咸，因此生抽的量要减少）。
3、放入猪血和豆腐，加入一大碗水，大火煮开。
4、煮开之后，加糖调味，再煮5分钟，最后加入鸡精调味后即可。
