月子中乌鸡怎么做好吃?
1、首先我们要把乌鸡清洗干净,然后把头切下来放到一旁备用; 2、接下来处理一下凤爪,把指甲全部剪掉,然后清洗干净,用开水焯一下,这样不仅可以去除腥味还可以使肉质更紧实;
3、切好的乌鸡块放入锅里,加入足量的水,水要没过食材哦~开始煮了!(这里提醒各位小伙伴,在炖肉的时候一定不要放盐,因为盐会锁住肉类里面的水分,会影响成品的口感)
4、两个小时之后,汤汁已经相当浓郁了,这时候可以放入泡发的香菇和切好的豆腐一起炖煮,味道会更好;
5、最后我们可以撒入葱花和香菜提味就可以出锅享用了!一碗香喷喷的乌鸡汤就做好了~