红烧猪大排怎么做好吃？
舒懿最佳答案
【家常红烧肉】 食材准备：五花肉500g、香葱3根、生姜4片、八角2个、香叶2片、桂皮1块、老抽3ml、生抽5ml、料酒3ml、白砂糖适量；
做法步骤：
① 五花肉冲洗干净，然后沥干水分备用；香葱打结，生姜切片；锅中放入适量的水烧热后，下入切好的五花肉进行飞水处理（这样可以去除猪肉的腥味）；
② 飞水的五花肉用清水洗净，然后放入锅中加入足量清水，香葱、生姜、八角、香叶、桂皮一起下锅炖汤；
③ 在煮肉的期间，可以准备一些配菜，我是准备了胡萝卜和藕，因为藕需要炖的时间比较长，所以在切的时候，要尽可能的切成大块一点；
④ 当锅中的水沸腾后，撇去表面的浮沫，然后加入食盐、白糖、老抽、生抽调味上色，炖煮一个小时后，把准备好的蔬菜放进去继续焖煮，直到软烂入味即可出锅食用。
红烧猪大排所需食材：猪大排500克、土豆1个、青椒1个、红椒1个。生姜2片、蒜瓣2个、酱油2小勺、料酒2小勺、糖2小勺、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、食用油适量、清水适量。
做红烧猪大排的做法与步骤：新鲜猪大排洗净，斩成小块备用。土豆削皮，洗净，先切成片，再切成条备用。青椒去籽切成条，红椒去籽切条。生姜去皮洗净切片，蒜瓣去皮洗净切片备用。锅里倒入适量的食用油，烧热，下入姜片和蒜片爆香。放入猪大排翻炒。加入料酒，酱油，糖，炒匀。加入适量的清水，大火煮开后小火焖煮20分钟。放入土豆条大火煮开，小火煮至土豆熟透。再放入青椒和红椒。加入盐，鸡精，胡椒粉翻匀煮开。大火收汁。再翻炒2分钟即可出锅。
