0.把泡好的海参切成段（我买的即食海参已经自己泡发好了，只需要冲洗干净即可）。 1.葱、香菜、辣椒、姜都切成细丝。 2.锅内放适量油，油温后加入葱、香菜、红辣椒爆香
3.加入老抽生抽醋白糖调成的调料汁，大火烧开转小火焖煮几分钟 4.转大火收汁，不要收干了，留一点汤汁更好。 5.装入盘中就可以享用了！ 简单的葱香手撕海参就做好了！
小贴士：
1、海参要选用鲜的或者即食海参都可以，切记不可用冷冻过的。因为冷冻过再解冻会破坏其中的营养成分。
2、这道菜不需要放盐了，酱油和醋已经是咸的了，如果味道淡了，可以少许加些生抽。
3、不用放花椒大料这类的香料，会影响海鲜本身的鲜味。
甘书莲优质答主其实海参有冰冻的也有干的，干的海参需要泡发才能食用，而冰冻海参则很容易，只要解冻就可以烹饪了。下面教大家冰冻的海参怎么做好吃，分享几款冰冻海参的做法，保证让你爱吃。
冰冻海参的解冻方法和干海参的做法类似，可参考干海参的泡发方法，先在淡盐水中泡2小时，再放入锅中隔水蒸10分钟，然后取出放入凉水中再泡2小时左右，再换水的时候要用手轻轻揉搓以清除海参表层的黏液，反复清洗2次即可。
冰冻海参怎么做好吃？分享3款冰冻海参的做法
一、冰冻海参怎么做营养最好
冰冻海参如果想让其营养最大限度的保留并食用，建议炖汤喝。准备新鲜瘦肉两块，新鲜猪骨一根，冰冻海参一个，红枣2个，枸杞一把，葱条一段，盐。
炖汤前先把海参清洗干净并解冻，瘦肉和骨头都清洗干净，并瘦肉过水焯一遍。
然后把全部材料放入砂锅中，加2L的水，用大火烧开后撇去浮沫，放入葱条，转小火再炖40分钟，最后放入枸杞煮沸，放盐调味就可以喝了。
二、冰冻海参怎么做更清爽
海参是一味非常滋补的食材，但是滋补食材总是让人感觉很厚重，所以，想让海参变得更清爽，建议做凉拌海参。需要冰冻海参一个、黄瓜小半根、葱花少许、生抽、陈醋、白糖、香油、盐。
把所有的食材都清洗干净并解冻，黄瓜切丝，海参切片，放入盘中，加生抽、陈醋、白糖、香油、盐、葱花，调匀就可以吃了。
三、冰冻海参怎么做更鲜美
海参其实可以做成各种美食，如果想让海参的口味更鲜美些，可以做糖醋海参，需冰冻海参一个、糖醋汁200ml、葱花少许、生抽5ml。
先把海参解冻并洗净，切成2cm左右的段，与葱花一起放入炖锅，倒入糖醋汁和生抽，上灶大火烧开，转小火炖10分钟就可以吃了。
