大虾仁怎么吃好吃？
分享4道用虾仁做的美食，简单快手又营养美味，太适合夏天了！ 这几天突然热起来了，直接飙升到35℃以上，真的提前感受到“夏天来了”，这样的天气真的是靠一顿美食都无法治愈啊！所以决定做几道适合夏天的美食，让高温不再可怕~ 这次做了四道菜，有荤有素，做法简单，营养美味，关键是很适合夏天吃哦！快一起看看吧～ 虾仁豆腐汤 原料：虾、豆腐、金针菇、葱 调料：盐、胡椒粉 做法： 1.鲜虾去掉虾头、虾尾，保留虾尾部分的皮（这样煮好后有脆脆的感觉），清洗沥干备用； 金针菇去根，豆腐切块，香葱切碎。 2.锅里倒油，放葱段爆香，然后加入清水和虾皮，煮至沸腾后加入豆腐块和金针菇。
3.再次煮沸后，加入食盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可上桌啦～ 小贴士： 用新鲜的基围虾来做这道汤很合适，味道更鲜美哟～ 虾仁蔬菜沙拉 原料：大虾、西蓝花、圣女果、胡萝卜、玉米、黑胡椒 做法： 1.鲜虾清洗沥干，用刀背部压碎虾背，取出虾线，清洗干净备用。 西蓝花切成小朵，胡萝卜去皮切片，圣女果对半切开。
2.所有食材装入碗中，撒适量黑胡椒，浇上热油激发香味。 除大虾外，其他食材放入碗里加盖焖半小时左右。 大虾开水下锅，煮至变色后捞起，和蔬菜一起搅拌入味即可。 小贴士： 如果不喜欢吃得太清淡，可以在焯水时加入适量食用油和食盐，这样能确保虾肉鲜嫩多汁。 柠檬手撕虾 原料：冻虾仁、小米椒、蒜、柠檬 调料：生抽、香醋、白糖、香油 做法：
1.把冰块倒在料理盆里，加入虾仁，倒入啤酒没过虾仁，浸泡10分钟左右，这样可以更好的去除虾仁的腥味。 泡好的虾仁捞起来，用清水冲洗干净，滤干水分待用。
2.小米椒和大蒜切成末，和柠檬片挤成的汁拌在一起，加入到处理好的虾仁中，再调入生抽、香醋、白糖和香油拌匀，腌制2小时以上，可以让香辣味渗入虾肉之中。 小贴士： 喜欢喝酒的可以换成啤酒，这样更有滋味噢～ 虾仁炒蛋 原料：虾仁、鸡蛋、葱 调料：盐、料酒 做法：
1.虾仁清洗干净，加适量盐和料酒拌匀，腌制15分钟左右。 鸡蛋打到碗里，搅拌均匀后加入切好的葱花，再调入少许盐搅匀。
2.热锅冷油，倒入蛋液，翻炒成蛋块后盛出待用。 另起锅，倒入腌好的虾仁，加少许盐和鸡精，炒至变色后加入到之前炒好的蛋块中，翻炒均匀即可。