1、材料准备。 虾皮，香菜，葱，鸡蛋，黑木耳（提前泡发），紫菜，香菇（提前泡发），生抽，盐，香油，芝麻，胡椒粉 2、材料混合。 将以上所有的食材放到锅里拌匀即可。一碗鲜美无比的馄饨汤就做好了！
3、添加佐料。 根据个人的口味喜好，在碗里加入醋、辣椒油、香菜末、葱花等调味料进行调味即可。 一碗鲜香四溢的馄饨就做好了！赶紧动手做起来呀~ 我最喜欢把调好的卤子直接浇到煮好的馄饨上，再撒点葱花，这香味，啧啧啧.....
小提示： 煮馄饨的时候千万不要煮太久哦～ 煮至浮起后关火焖5分钟左右就可以啦～ 这样既能保证馄饨的口感，也不会使营养流失哦～
宫海滔优质答主材料：猪大骨5斤，小葱4斤，生姜1斤，料酒50克。
制作：锅上火注入30斤清水烧开下入洗净的猪大骨，加料酒煮开，打去浮沫后将汤转到不锈钢桶内，投入小葱、生姜大火烧开转小火煮2小时，把猪大骨捞出来，再继续煮1小时，然后把剩余的原料捞出来，用漏勺打干净渣滓，再用白芝麻油500克激香即可。
适用：适用于鸡汤馄饨、鲜虾馄饨、蟹粉馄饨等，也可作为虾饺、凤爪等点心的汤底。
技术关键：猪大骨一定要先焯水去腥，但焯水的时间不要太长，以免鲜味流失。
制作：小葱和生姜的份量要稍重一些，煮汤时间也要长，这样才能把葱姜香味浸入到汤内。
在煮汤时要保持汤表面的沸腾程度非常细微，这样汤汁才会浓白，如果沸腾程度太大，汤汁不但不白，还容易溢锅。
制作馄饨时也可把虾肉、猪肉、鸡肉、菜肉等分别放在馅料内，然后再包入皮内制作。
