猪肉和什么炖汤好吃？
我做过好几次猪肉酸菜汤，味道都非常好。 准备一些新鲜的肉（纯瘦肉）、适量酸菜（最好用四川酸菜，很酸的那种）、豆腐一块、葱、生姜。 将鲜肉切成薄片，放入热油锅中炒，同时加入少量的白酒和生抽，炒到八成熟左右时，再加开水，烧开后加入切好的酸菜和豆腐。大概二十分钟左右，汤汁就变成浓浓的白色了，这个时候再加入适量的盐和味精，调好口味就可以了。 喝起来非常鲜，而且一点也不腻。
我用这个方法做过的食物还有：排骨藕汤、排骨海带汤、排骨冬菇汤等等，都是非常好喝的菜肴。 我曾经买过一本菜谱，是湖北人写的，叫《家乡的味道》，里面有很多用肉做的家常菜，都很经典，您可以找来看一看。 以上。