爱吃的人肯定觉得凉拌木耳是天下第一！ 因为凉拌木耳真的很好吃啊 酸辣脆爽，一口下去满嘴的满足感~
【食材】主料 泡发好的黑木耳200g、香菜2颗 辅料 小米辣3个、大蒜8瓣、生抽4勺、米醋2勺、白糖1小勺、食盐适量、辣椒油2勺、香油2勺 【做法】 第一步：准备食材。 第二步：将泡发的黑木耳去掉根部，清洗干净，撕成小块。 第三步：把香菜去根洗净后切成段；小米椒和蒜切成圈备用。 第四步：取一个干净的小碗，依次放入蒜末、生抽、米醋、辣椒油、香油和少许白砂糖调成汁儿（调料的量根据自己的口味放）。 第五步：起锅烧水，水开后倒入黑木耳焯煮一会，待其熟透后捞出过凉水冲洗沥干。
第六步：把调好的料汁儿倒在黑木耳里，拌匀后撒上葱花和小米椒圈，最后淋上热油激发香味就可以享用了
这样拌出来的口感特别好 酸辣脆爽 一口下去满满的幸福感 连汤汁都不剩呢～
牛妮珏优质答主一道家常的凉拌木耳，简单易做，营养丰富，解馋消暑，做法多种多样，是餐桌上经久不衰的美味小菜。今天分享一款喜欢的凉拌木耳的家常做法（酱油醋汁拌木耳）。
凉拌木耳好吃吗？凉拌木耳不但好吃营养也很丰富，首先凉拌木耳具有瘦身功效，而且能美容、润肺、止血、补血，并且具有抗癌的功效，经常食用还有补肝肾、益 intelligence明耳目的功效。所以凉拌木耳是非常健康美味的食物，所以凉拌木耳不但非常好吃也有很高的营养价值。凉拌木耳是非常常见的下酒菜和开胃小菜等。
将干木耳放在大碗中用凉水泡发两个小时左右。注意在泡发木耳的时候如果在水中放上适量的白糖，可以有效的去除木耳中的沙。
将泡发好的木耳淘洗干净后放在沸水中焯煮两三分钟，煮过木耳的水可以浇花。
捞出煮熟的木耳在凉水中过凉之后控干。
在锅中放入适量的清水，加入一小勺白糖，大火烧开之后继续煮几分钟，煮至糖水粘稠离火。
将煮好的糖浆放在凉水中降温后和生抽、陈醋、蒜末、芝麻酱、辣椒油、凉开水在一个容器中搅拌拌均匀制成调料。
将调料倒在木耳上翻拌均匀即可，根据口味放入适量的盐和味精调味。
