水豆腐开汤怎么做好吃？
食材准备 内酯豆腐1盒、皮蛋3个，香葱2根、生姜2-3片。 调料：食用油5ml、食盐适量、白糖5g、生抽10ml、香醋10ml、胡椒粉2g、干淀粉2g、清水500ml。
做法步骤 第一步：准备好所有的食材，豆腐用清水冲洗干净后切成片状放入碗中备用。 第二步：香葱洗净切成葱段、生姜去皮切片。 第三步：锅内加入适量的清水，加入生姜和葱白部分一起煮开，然后依次调入适量的食盐、白糖、生抽和香醋搅匀。 第四步：蒸屉上铺好屉布，将切好的豆腐块放在上面，盖上锅盖大火清蒸5分钟左右至熟。 第五步：取一个大碗，将皮蛋剥掉壳后用清水清洗干净，然后剁成小块放在大碗里待用。 第六步：在蒸好的豆腐里加入剁得碎细的皮蛋、葱绿部分以及所有调料，充分拌匀后就可以啦！ 一盘鲜美开胃的水豆腐皮蛋汤就出来啦！来上一碗，浑身都舒坦~
小贴士 在拌豆腐的时候，如果感觉豆腐太湿了，可以撒入一些干淀粉抓匀上浆，这样口感会更好。