橄榄酱和什么一起好吃？
1、酸式腌菜 这是最简单的一种吃法，把酸泡菜放在盘子里，浇点醋和生抽，撒点花生米即可食用；或者用开水泡一会，加点辣椒油、香菜也不错。
2、蒜泥白肉 用上好的五花肉，煮熟后切成薄片，摆盘，浇上熬香的蒜泥汁（蒜蓉+酱油+醋+白糖+胡椒粉）就可以上桌了。
3、凉拌鸡肉 鸡肉用清水煮出血沫，再用盐、生抽、老抽、料酒腌制一会入味，然后下油锅炸熟（表面金黄酥脆）。炸熟的鸡块放在冰水里冷泡（这样可以更加紧实有嚼劲），然后捞起沥干水分，拌入调匀的辣椒油、花椒粉、味精、花椒面、辣椒粉、胡椒粉等佐料，装盘即可。
4、椒麻鸡 这可是地道川菜，用新鲜肥美的土鸡做原料，先斩块，用清水加葱姜煮出鸡汤备用。把花椒和干辣椒切成段，用热油炝出香味，再混合葱花、姜末、蒜末调成椒麻油待用。然后把切好的土鸡块放进锅内，加花椒和干辣椒、椒麻油、生抽拌匀入味即成。
5、香辣虾 用清水煮虾，煮熟之后沥干水分放入盘中。锅里放油，烧热以后爆香葱姜蒜，下入麻辣调料（红油辣酱、剁碎的郫县豆瓣酱），炒出香味再加入少许高梁酒或白酒翻炒均匀关火冷却后，浇在小龙虾上面，撒上葱花上桌就好啦！
6、红烧肉 这个就不用多说了吧，每家每户都会做，每餐必吃~
橄榄菜是由橄榄加多种其它配料制成，所以味道咸香、酥、软，鲜中带辣，鲜香脆甜，风味独特。用它来烹调菜肴十分方便，营养丰富。
橄榄菜的吃法也颇为讲究，一般不宜加热勾芡，以保持其原有的味道。可以做汤或油面或烙饼在里面等，也可以做馅料，鲜美得很。今天，我以鸡肉入味，煮成一道美味。
橄榄酱煮鸡肉是一味简单、快捷、营养丰富的家常菜。鸡肉嫩滑、肉甜咸酸鲜，汤香扑鼻，而且十分有营养。鸡肉味道鲜美，含有丰富的蛋白质和多种维生素，对营养的吸收、代谢及皮肤黏膜有良好的保护与润滑效果，能起到增强肌能、强壮身体，还能调节体温、滋补养身作用。橄榄菜性咸、辛，具有助消化，解酒毒，消瘴气，去鱼腥，杀菌的功效。
此菜做法简单，味道营养又非常丰富，很适合我们居家烹饪。下面，给我继续往下看，教你如何烹饪美味吧！
准备材料：橄榄菜、鸡腿、小米辣、生姜、耗油、料酒、生抽
操作步骤：
1、准备好上述菜品，鸡腿洗干净，切块备用。
2、鸡肉加入一勺耗油，两勺料酒，一勺生抽腌制10分钟备用，生姜切片和小米辣切段备用。
3、锅中注入适量的开水，放入腌制好的鸡肉，生姜大火烧开。
4、烧开后加入一勺耗油，一汤勺老抽大火烧开，继续煮5分钟。
5、加入一勺橄榄菜，一勺生抽，一茶勺白糖翻炒拌匀，继续煮开。
6、大火煮至收汁浓稠即可出锅。
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