2019年5月更新 应粉丝要求，重新做一遍这个菜！ 其实做法和之前一样简单，但是味道略有不同~可能是我这次用的米不一样 所以大家按照这个方法做，一定一定要试试哦！ 我自己也非常喜欢～
首先把米洗干净，浸泡半个小时（我是在广东长大的，所以用的是香米；如果在外省，用东北大米会更好） 接下来处理配料——把肉切成片状，加酱油、老抽、淀粉腌制片刻。 把胡萝卜切丁，大蒜用刀拍一下去衣剁成末，葱白和葱绿分开，分别切成葱花和葱段备用 锅里放少许油烧热，下葱白和一半蒜末爆香 然后下腌好的肉片大火爆炒，至全部变色盛出 加入两勺生抽+一勺老抽+三勺白糖+三勺醋+四碗水调成酱汁烧沸关火待用 这时米也泡好了，把水沥干放入锅中，按下煮饭键 等它自动煮沸，倒入调好的酱汁，搅拌均匀 加盖小火焖煮十分钟，让米饭充分入味儿 接着倒入炒好的肉片和胡萝卜，搅拌均匀 开盖继续小火煮五分钟左右 最后撒上葱花和剩下的蒜蓉就可以了 这样一道香喷喷的排骨焖饭就做好了！
计旦亘优质答主第一步、切好小河虾。准备好虾皮和火腿。如果没有虾皮，就用两颗小河虾替代吧。虾皮、葱花、火腿准备好后，全倒入小盆中。
第二步、加入生抽，食用油。加入半小勺盐和十三香搅匀，做成馅料。虾皮非常咸，盐一定别放太多。
第三步、准备韭菜。把韭菜洗净。
第四步、韭菜切成小碎段。倒入馅料中，加入少许十三香搅匀。韭馅做好了。
第五步、准备大白菜。把白菜帮和白菜叶分开，全部切成小碎末。
第六步、白菜碎倒入馅盆中，加入一小勺十三香，一大勺食用油搅拌均匀。白菜馅做好了。
第七步、鸡蛋打在盆中搅匀。锅中倒油，油热倒入鸡蛋。炒熟后盛在碗中。准备好小虾皮、葱花、火腿。把鸡蛋、葱花火腿和虾皮全部倒入馅盆中，加入生抽、食用油、十三香和盐搅匀。鸡蛋馅做好了。
第八步、把三样馅料逐个放在包子皮上。包成可爱的猫耳朵小包子。
第九步、把包好的小包子放在平底锅中。包子之间要留有一点空隙，防止粘连。盖上盖子，大火烧开后转小火。中小火焖15分钟后打开盖子。
第十步、放入去皮小土豆。倒入适量番茄酱，淋上适量生抽。盖上盖子继续焖。再次大火烧开后转小火，焖15分钟。
第十一步、最后开盖撒上一把大米饭。
第十二步、将饭铺匀。盖上盖子。继续焖5分钟。
第十三步、香喷喷的焖菜饭出锅了。
