海红鱼好吃吗？
没吃过，不过看起来好像很贵的样子 （多照片） 这玩意儿不是海蜇头！别弄错了 我第一次见到这货也是误以为这是海蜇头…… 然后买来煮了一锅汤喝…… 那口感，简直了！
这货是刺身很好吃，不过我是不敢直接生吃，毕竟在不知道有毒没有毒的鱼类里面，它可是能排进前五的…… 海虹也叫青口、贻贝等，常见的吃法有蒸、煮。新鲜的海虹颜色呈深紫色，干燥后的海虹呈浅紫色。 除了紫色系，还有蓝色系的鲍鱼。
这个看着好可怕的颜色，其实味道还不错，不过价格挺贵，市场卖的要200元/斤，据说海边有人随便一捞就是一大筐…… 好吧我撒谎了，其实是一筐鸡蛋大小，而且真的不便宜，一斤就要200元。不过吃起来真的不错~ 下面隆重介绍一个神菜——凉拌海笋。鲜辣脆爽，配上葱丝辣椒圈，拌着吃香极了。
海笋不是竹笋噢，别弄错了～
海红鱼营养丰富，而且做法也不复杂，今天就说一说我老家常见的几种做法吧。
海红最常见的是干炸，炸好的海红外焦里嫩，十分鲜美。“烟台菜”流行的时候，把炸海红鱼改良成了挂糊后炸，口感更酥，蘸椒盐吃更香。还有一种吃法是海红烀鸡蛋，也是我们老家常见常吃的美食。还有㸆海红鱼，烀好了，汤汁粘稠，鱼肉和土豆丝一起烀烂好吃，鱼刺都煮软了。
海红鱼的吃法多样，但不是所有的海红鱼口感都会很好。关键就在于新鲜度，最好是海里刚捞上来的海红，收拾干净下锅，这样的海红鱼做出来肉质很紧实，味鲜肉嫩，更推荐做㸆海红鱼。还有一种是冷冻很久的化了以后做的，这样的口感不会特别好，肉会偏松散，所以冷冻时间太久就推荐做成干炸的口味。
今天介绍的海红鱼的做法都特别适合居家常做，也特别适合招待长辈和孩子们吃。
