谢邀 没吃过烤汉堡，做过几次汉堡肉饼。 用烤箱做的话，和腌制后放微波炉里做法类似。 就是面粉糊糊里面加少许盐和胡椒粉，然后倒入切好的胡萝卜、葱白、青红辣椒，搅拌成松散的糊状，然后将肉馅加入其中搅拌均匀。
因为面糊比较稀，所以拌好的馅料是呈流动的酱汁状态。 然后取一部分肉馅放在手上团成丸子，再在表面粘一层薄薄的干粉，用手按扁成一个饼，再用勺子背轻轻压一下做成饼状。 之后烤箱预热5分钟，将做好的汉堡坯放入烤箱中层，200度30分钟左右（我用的烤箱温度偏高，请大家根据自己烤箱脾性调整），中间可以取出把两面都刷一层蛋液，更加香脆可口。
用烤箱做的汉堡，因为经过了烘烤，质地比一般的汉堡更松脆一些。 但是我个人还是更喜欢微波炉做汉堡的做法，方便省事味道好。
卓奕洋优质答主对于一个美食爱好者来说，如果让我选出这世界上最好吃的美食，我一定会想都不想就回答：“烤汉堡”，因为，烤汉堡是食物界的帝王。它可以包容任何你所能想象到的配料。当然我们首先要说的是它那多汁美味的牛肉饼，这可是烤汉堡的核心部分。那经过恰到好处火候煎出来的牛肉饼，用肉香四溢来形容是远远不够的，那简直就是味觉的盛宴。
当然，一个好烤汉堡，不仅仅要有好的牛肉饼，还需要好的面包胚。面包胚要求外面特别酥脆，内部松软，要能够和牛肉饼和谐的搭配。如果面包本身非常松软，那烤汉堡制作的成品内部通常会更加多汁可口，而如果面包特别酥脆，那这个烤汉堡会更加清爽。
而一个好的烤汉堡，接下来就要求各种酱料和蔬菜。奶酪是非常普遍的一种配料，它的味道非常符合酥脆面包和多汁牛肉饼的风味。酸酸甜甜的番茄酱、甜而微辣的芥末酱、咸辣适中的伍斯特郡酱汁，再加上新鲜的莴苣、爽口的番茄片和酸酸的洋葱圈。所有这一切合而为一，就缔造出了烤汉堡这一绝世美味。想想都让人欲罢不能。
