贵妃蟹好吃吗？
我吃过最好吃的贵妃蟹是在厦门，当年去厦门大学玩的时候在厦门某条不知名小胡同里吃到一碗海鲜面，上面的虾足足有大半个人头那么大（可能是我见识少），价格也很公道10块钱一碗。吃的时候要先掀开盖子的，这盖子可大有来头，是以前船上用来给海鲜保鲜的冰桶，上面还结着厚厚的霜呢！
后来回北京后总是能回想起那碗面的滋味，于是总去超市寻摸大点的螃蟹，想着自己做碗海鲜面解解馋。可惜买回家发现做出来味道完全不一样，不管怎么处理都有一股腥味，始终找不到那家小店的感觉了... 然后有一次又跑到厦门出差，这次提前做好了功课，来到一家号称是本地人都爱吃的海鲜店。点了几个招牌菜果然不错，可是当菜单上出现“贵妃蟹”这个菜名的时候我还是忍不住点了，因为我实在很惦记那碗面啊！！！
上来的菜竟然是这个样子的，居然还要蘸水（我讨厌蘸水！！！），顿时兴趣全无，夹起一块肉闻一闻，竟然还有一股怪味。我是宁可饿肚子也不吃下这种东西的。
最后还是点了一个海鲜煲，草草吃完回到酒店。从此记住一条定律，别管啥名字，只要是带“贵”字的都不好吃。
贵妃蟹是目前河蟹品系中唯一通过国家审定的淡水新品种，是中华绒螯蟹和固城湖本地蟹杂交而成，通体青里透着蓝。贵妃蟹具有“青背、白肚、金毛、黄腿、体大，质优”六大特征，肉质肥美、营养丰富并富含蛋白质、人体必需氨基酸、脂肪酸、碳水化合物以及钙、锌、硒等微量元素和矿物质，是传统的滋补珍品。
常食固城湖螃蟹具有清热解毒、养筋活血、通经络、利关节、化淤肿等功效。
贵妃蟹与其他螃蟹的区别：
一、优质蟹，蟹背为黑青色（俗称青背），平滑有光;劣质蟹背为黄色，壳较薄，粗糙无光。优品质肥，腹甲近圆形（俗称金甲圆），底色发白，无黑色斑点；劣质蟹肉较少，腹甲近三角形（俗称纸三角），底色发黄，有黑色斑点。
二、优质的蟹螯（俗称大闸蟹）长而粗大，蟹足壮而有力；劣质蟹螯瘦而短小，蟹足细而无力。
三、抓起螃蟹后，优质蟹蟹腹紧实，蟹足不松；劣质蟹腹松软，蟹足松散。
四、品质好的河蟹煮熟后通身红亮，劣质蟹煮熟后颜色发乌。
五、好的螃蟹肉质结实、细腻、丰满，劣质河蟹肉松软空瘪。
