荠菜春卷好吃吗？
这个春卷是真的棒，第一次吃的时候真的是惊艳到我了！ 先说原料吧，主要原料就两种，一种是荠菜（一定要选最嫩的），还有一种就是豆腐皮了。调料的话就很简单，盐，味精，糖，麻油，辣椒油，胡椒粉，生抽，香醋。
制作也超级简单，首先把荠菜洗干净，用热水焯一下（这样能去除荠菜的苦涩味），然后挤干水分，用刀剁成末，记住不要剁得太细哦~ 然后把豆腐皮清洗干净，切成丝备用。 然后把所有的原材料都放到一个大碗里，加适量的调味料，拌均匀就可以啦~ 这个味道是咸香的，如果你喜欢重口味一点的呢，可以加点豆瓣酱或者是剁辣椒来调味。
做好的成品应该是这样的，嫩绿的荠菜铺在洁白的豆腐皮上，再淋上一些汤汁儿，看上去就非常有食欲哈~ 吃的时候夹起一筷子放进嘴里，嗯~豆腐皮软韧Q弹，混合着芥菜的清新，真的越吃越香啊～ 我最爱的下饭菜之一 而且做法也特别简单，建议大家可以试试看哦~
荠菜春卷是用春卷皮、荠菜做出来的美食，它是一道历史悠久的汉族传统小吃，是汉族饮食文化中宴席、点心的必备佳肴，属于浙菜系或闽菜系。此菜酥香鲜咸，油而不腻，老幼适宜，深受人们的青睐。荠菜春卷是非常美味的一种食物，吃的人非常的多。
但是荠菜春卷虽美味，也要少吃。因为荠菜春卷属于一种油炸食品，而油炸食品是会致癌的。
春卷，薄脆皮儿炸好，裹上馅料即可享用，常见的馅料有韭菜馅、豆芽馅、豆沙馅等，形状多为长方型，春卷皮薄酥脆，咬上一口，满口馅料和菜汁四溢，吃上一两根，鲜咸美味充斥着味蕾，别提有多满足了!
春卷虽好，但是春卷皮是用油炸过的，所以建议不要一次吃得太多，偶尔解解馋就好。同时油炸春卷皮，会生成极强的致癌物——丙烯酰胺，丙烯酰胺在我们日常食用的薯片、锅巴、油条、油饼、炸糕等油炸食品中都有可能存在。
