土豆和茄子怎么吃减肥？
如果说到减肥的蔬菜，说到低脂低碳水化合物的蔬菜，首先想到的就是像土豆、红薯这类的土豆茄果科的蔬菜。实际上这类蔬菜是容易转化为糖，而且淀粉含量相对比较高的。并不是说吃了之后不容易胖，或者说吃了就不胖，还是要适量的摄入这类食物。
在摄入总的碳水化合物，总的摄入量一定的情况下，用少的一部分的米和面等主食，用土豆、紫薯、红薯等来替代，适当的在烹饪的方式上增加一些鸡蛋、鱼虾肉等优质蛋白质和海鲜类等低脂肪的动物性食物。这样烹饪方式下摄入低脂、低碳水，同时多摄入一些蔬菜，对于营养的均衡和减肥都是很有帮助的。经常吃些土豆、紫薯、红薯等，对于减肥也是很有好处的。