腰果生的好吃还是？
腰果有两种，一种是生腰果（Anacardium occidentale L.），也叫西非腰果；另一种是美国腰果（Anacardium amurense Rupr.），属于东北亚特产。由于美国是主要出口国之一，而且其出口产品多为熟腰果，所以一般提到的“腰果”多指美国腰果。 两者同属腰果树，但却是远亲，区别很大——虽然都是核果类，但前者是豆科植物，后者是胡桃科植物；前者的植株高大，后者的植株低矮；前者树皮粗糙，后者树皮光滑；前者叶子大且薄，后者叶子较小而厚；前者开花期在4~5月，果实成熟于9～10月，后者花期和结果期都较前者晚一个月的左右……两者的营养价值和食用方法也基本一致。
我在这里重点介绍生腰果的做法。 对于这种坚果，最经典的吃法当然是生吃，配上花生、瓜子，来盘瓜子仁炒腰果，那可谓是香酥脆嫩，唇齿留香啊！或者拿开水泡软了当零食吃也行。 不过有些人可能接受不了生腰果的气味，觉得好闻是好闻，就是有点冲鼻。其实，这气味有点像榴莲，但比榴莲要好闻点。要彻底摆脱这个气味也不难，只要把生腰果煮熟了就可以了。 除了直接吃外，生腰果还可以用来做菜或煲汤。在炖肉的时候，放点生腰果一起炖，味道也不错。至于做沙拉、炸东西什么的，就更简单了。
要说腰果的缺点，那就是价格有点贵，现在市面上已经有很多的仿冒品了，购买时要仔细甄别哦！