大青虾怎么做简单好吃？
对虾一般指基围虾，属于海产鱼类，身体修长，颜色鲜艳，味道鲜美，而且价格便宜，深受大家的喜爱。对虾的味道极其鲜美，所以不喜欢吃腥膻味的人可能就不太喜欢吃了；而且对虾的肉比较细腻，所以小孩和妇女也很喜欢吃。 对虾的做法有很多，比如白灼对虾、糖醋对虾、蒜香对虾、椒盐对虾等等，都是非常美味又简单的做法。今天，我们就来分享一道最简单的家常烧对虾的做法。
【家常烧对虾】食材准备： 鲜对虾500g、大葱1根、生姜3片、大蒜4瓣、香菜2根、小米椒3个 调料准备： 生抽2勺、老抽半勺、香醋1勺、白糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、食盐适量、植物油适量 详细制作方法：
1.处理食材： 买回来的对虾放入清水中浸泡20分钟左右，之后捞出滤干水分，去掉头上的须和刺，再把对虾清洗干净。大葱切成段，生姜切片，大蒜去皮剁成蒜末，香菜和小米椒切段备用。
2.煎制过程： 锅中放油烧热，加入切好的葱段、姜片和大蒜爆香。随后把对虾放入锅中快速的煸炒一会儿，加入料酒去腥味，然后倒入适量的清水或高汤，再调入胡椒粉、盐和糖等调料，盖上盖子中小火焖煮10分钟。
煮的过程中可以打开锅盖，翻拌一下以免糊底或者粘锅。等到汤汁收得差不多了，就可以关火出锅了。 在烧煮的过程当中，可以根据个人口味加入适量的味精提鲜。如果味道偏淡，还可以淋入少许水淀粉勾个薄芡。最后撒上香菜和小米椒段作为点缀。这样一道味道鲜美的家常烧对虾就做好了！ 你学会了吗？